Co je černý česnek?

Jméno černý česnek se může vztahovat na fermentovaný česnek nebo vzácný česnek šesti knoflíky. Obě tyto pochoutky pocházely z Asie a primárně pocházejí z Koreje. Nejčastěji se vyskytují v obchodech se zdravou výživou, gurmánských specializovaných obchodech a luxusních restauracích, které jsou nejčastěji odlišné. Je fermentován zahříváním vysoce kvalitních žárovek po dobu tří týdnů a poté je nechává vychladnout po dobu jednoho týdne. Výsledný produkt vypadá přesně, jak napovídá název. Papežní kůže se stává bohatou hnědou, zatímco hřebíček se mění z jejich obvyklé off-bílé na bohatou černou. Pravidelný česnek, když zůstane na pánvi, nakonec hoří a zčerná; Toto však není typ černého česneku, který by mnozí byli ochotni jíst.Když k tomuto procesu dochází pomalu po dlouhou dobu, česnek vyvine podobnou konzistenci jako sušené ovoce, s bohatou chutí lékořice a lehkou česnekovou dochutí.

Zatímco fermentovaný černý česnek se používá v asijské kuchyni po mnoho let, stal se populární ve zbytku světa v roce 2008. Mnoho milovníků potravin je považováno za pochoutku a zdravé jídlo od výživy. Černý česnek používá několik špičkových restaurací jako hlavní složka nebo ozdoba. Položku přenáší několik speciálních obchodů s maltou a lze ji také objednat online.

Termín černý česnek lze také použít k popisu česneku šesti knoflíky, což je mimořádně vzácné. Standardní žárovky česneku, druh prodaného v obchodech s potravinami po celém světě, obvykle mají 10 až 12 hřebíček. Šestik-clove česnek je téměř výhradně pěstován v korejských horách a je považován za chutnější a výživnější než onoS běžný protějšek.

Šest hřebíček česneku je často označován jako „nesmrtelný česnek“, založený na taoistické víře, že tato vzácná žárovka může udělit nesmrtelnost. Vědecky se typické zdravotní přínosy připisované společnému česneku nacházejí v mnohem vyšších množstvích v černém česneku. Předpokládá se, že je schopen redukovat cholesterol, bojovat proti bakteriím a poskytovat antioxidanty zvrácení poškození.

Zatímco běžný česnek je považován za nesmírně důležitý zdravá strava a nachází se téměř v každé kuchyni v různých množstvích, věří se, že černý česnek je ještě lepší pro zdraví člověka. Koncentrace živin, ať už ve fermentovaném česneku nebo česneku šesti klepnutím, maximalizuje zdravotní přínosy česneku domácnosti. Může být obtížné přijít, zejména starodávnou odrůdu šesti hřebíček; Pro mnohé mohou zdravotní přínosy a rozdíl v příchutě za čas a peníze.