ヨーグルトの細菌のさまざまな種類は何ですか？

ヨーグルトで見つかったような特定の種類の細菌は、実際には有害ではなく有益であることを驚かせるかもしれません。ヨーグルトのさまざまな種類の細菌には、一般に、lactobacillus bulgaricus、streptococcus thermophilus、および場合によっては、lactobacillus acidophilus、lactobacillus casei、およびbifidobacteriaが含まれます。ヨーグルトは長い間食べられてきたので、この豊かでピリッとした食べ物を最初に生産するために、バクテリアを牛乳に導入するという考えがどのように確信していません。しかし、確かなことは、ヨーグルトの細菌がヨーグルトのユニークな味と質感の作成から消費者の多くの健康上の利点を促進することまで、いくつかの重要な機能を実行することです。これらの細菌は、ラクトバチルスブルガリクスとストレプトコッカス糸状生物です。牛乳に追加すると、これらの細菌は、乳製品に含まれる糖である乳糖を食べ始め、その後乳酸を産生します。これらの細菌がどのように最初に牛乳への道を見つけたのかはわかりませんが、プロセスが誤って最初に発生したのではないかと疑っています。とにかく、細菌によって生成された乳酸は古代の人々にとって非常に有用であることが証明されました。乳製品は通常よりも長く維持されることを可能にしました。

2000年代初頭以来、米国とヨーロッパの多くのヨーグルトメーカーは、ヨーグルトのバクテリアに国民の注意を引く広告キャンペーンを採用しています。そのようなキャンペーンで言及されている細菌は、多くの場合、ヨーグルトで常に発見された2種類の細菌に補足されます。これらの補足細菌には、乳酸菌、酸化症、乳酸菌、およびビフィドバクテリアが含まれます。集合的に、これらの細菌はしばしばプロバイオティクスと呼ばれます。彼は彼らが促進すると信じられている健康上の利点の範囲です。

確かに、厚い質感と心地よい味を作ることに加えて、ヨーグルトの細菌は多くの方法で健康に利益をもたらすと多くの医療専門家に信じられています。まず第一に、乳糖を分解することにより、これらの細菌は乳糖不耐症の個人が苦労する機能を実行します。その結果、ヨーグルトはしばしば乳糖不耐症によって他の乳製品よりも容認されているため、カルシウムとタンパク質の重要な供給源になる可能性があります。ヨーグルトの細菌は、腸内の健康な細菌バランスを促進すると考えられており、消化器系の健康を改善します。最後に、ヨーグルトのバクテリアは、女性の酵母感染を防ぐのに役立つかもしれません。