ベジタリアンスープのさまざまな種類は何ですか？

風味豊かで心のこもったベジタリアンスープには無数の種類があります。 スープの世界に飛び込む前に、いくつかの基本的な概念を理解することが重要です。 ベジタリアンスープは、チキンスープ、ビーフスープ、魚のストックなど、肉なしで作られています。 ベジタリアンダイエットに従う人は、牛乳、クリーム、バターなどの乳製品を使用する場合がありますが、ビーガンダイエットに従う人もそれらの製品の使用を避けます。ベジタリアンスープには、豆、豆腐、大麦、レンズ豆、パスタ、ワンタン、そしてもちろん野菜などの材料が含まれます。

簡単なベジタリアンスープは、野菜スープと新鮮な、冷凍、または缶詰の野菜の品揃えで作られた単なる野菜スープです。 野菜のスープの良いところは、シェフがにんじん、セロリ、ジャガイモ、緑豆など、利用できるあらゆる材料を使用できることです。トウモロコシ、スカッシュ、ナス、ピーマン、ブロッコリーなどの季節の野菜は、特にスープで新鮮に使用されるのが特に良いかもしれません。 野菜ストーブの上で調理したり、オーブンでローストしてからスープに加える場​​合、Sはしばしば味がよくなります。ペッパー、バジル、タラゴン、オレガノ、ローズマリーなどのハーブやスパイスをスープに追加することで、おいしいスープを作成できます。 スープを好む人には少し心からの人には、パスタ、豆、レンズ豆、または豆腐が追加される場合があります。

ほとんどの場合、非ベジタリアンスープを再現してベジタリアンスープになることができます。 たとえば、多くの人は、自家製のチキンヌードルスープに見られるパスタ、ニンジン、セロリ、タマネギの組み合わせが大好きです。このスープベジタリアンを作るには、チキンスープの代わりに野菜スープを使用してください。 次に、鶏肉をさいの目に切った豆腐に置き換えます。 残りの材料は同じままです。

いくつかのベジタリアンスープは、冷たくまたは冷やすことができます。 たとえば、ガスパチョは、さいの目に切ったトマト、トマトジュース、キュウリ、タマネギ、緑のピーマンを使用して作ることができます。 シェフは、滑らかになるまでフードプロセッサまたはブレンダーでそれらの材料をピューレにするだけです。 その後、彼はバルサミコ酢、ホットペッパーソース、またはその他のスパイスを加えることを選択するかもしれません。 冷やした後、キュウリの追加のスライスで飾ることができます。

ベジタリアンスープもクリーミーになる可能性があります。 たとえば、クリームコーンスープは多くのベジタリアンの間でお気に入りです。 ジャガイモ、トウモロコシ、ニンニクが含まれています。 少量の小麦粉で厚くなった牛乳ベースのスープで作られています。 挽いたコリアンダー、カイエンペッパー、パプリカなどの一部のスパイスは、ユニークな風味を与えることができます。

ベジタリアンスープは、世界のさまざまな地域でも作ることができます。 たとえば、インドのレンズ豆のスープは、カレーの味を楽しむ人にはいい音がするかもしれません。 スープは、植物在庫、乾燥レンズ豆、玉ねぎ、ニンジン、セロリで作られています。 この手順は削除できますが、大さじ1杯のプレーンヨーグルトをトッピングします。 他の多くの中でも、メキシコ、イタリア語、モロッコもいます、そしてカリブ海にインスパイアされたベジタリアンスープ。 レシピを見つけたり、自分でデザインするのはシェフ次第です。