Quais são os diferentes tipos de sopas vegetarianas?

Existem inúmeros tipos de sopas vegetarianas saborosas e saudáveis. Antes de mergulhar no mundo da sopa, é importante entender alguns conceitos básicos. As sopas vegetarianas são feitas sem carne, incluindo caldo de galinha, caldo de carne e caldo de peixe. As pessoas que seguem uma dieta vegetariana podem usar laticínios, como leite, creme e manteiga, mas aquelas que seguem uma dieta vegana também evitarão usar esses produtos. A sopa vegetariana pode incluir ingredientes como feijão, tofu, cevada, lentilhas, massas, wontons e, é claro, vegetais.

Uma sopa vegetariana fácil é simplesmente sopa de vegetais feita com caldo de legumes e uma variedade de legumes frescos, congelados ou enlatados. O bom da sopa de legumes é que o chef pode usar qualquer ingrediente disponível, incluindo cenoura, aipo, batatas e feijão verde. Alguns vegetais sazonais, como milho, abóbora, berinjela, pimentão e brócolis, podem ser particularmente bem usados ​​frescos na sopa. O vegetalO S muitas vezes tem um sabor melhor se for cozido na parte superior do fogão ou assado no forno antes de adicioná -los ao caldo. Ao adicionar algumas ervas e especiarias, como pimenta, manjericão, estragão, orégano e alecrim ao caldo, uma sopa saborosa pode ser criada. Para as pessoas que preferem que sua sopa seja um pouco mais sincera, macarrão, feijão, lentilha ou tofu.

Na maioria dos casos, sopas não vegetarianas podem ser recriadas para se tornar sopas vegetarianas. Por exemplo, muitas pessoas adoram a combinação de macarrão, cenoura, aipo e cebola encontrada na sopa de macarrão de frango caseiro. Para fazer esta sopa vegetariana, basta usar caldo de legumes em vez de caldo de galinha. Em seguida, substitua o frango por tofu em cubos. O restante dos ingredientes pode permanecer o mesmo.

Algumas sopas vegetarianas podem ser servidas frias ou refrigeradas. Por exemplo, Gazpacho pode ser feito com tomate em cubos, suco de tomate, pepino, cebola e pimentão verde. OO chef simplesmente purê esses ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador até ficarem suaves. Em seguida, ele pode optar por adicionar um vinagre balsâmico, molho de pimenta ou outras especiarias para sabor. Depois de resfriado, pode ser decorado com fatias adicionais de pepino.

sopas vegetarianas também podem ser cremosas. Por exemplo, a sopa de milho creme é a favorita entre muitos vegetarianos. Contém batatas, milho e alho. É feito com um caldo à base de leite que é espessado com um pouco de farinha. Algumas especiarias, como coentro moídas, pimenta da Caiena e páprica, podem dar um sabor único.

Sopas vegetarianas também podem ser feitas para várias regiões do mundo. Por exemplo, a sopa indiana de lentilha pode parecer boa para as pessoas que gostam do sabor do curry. A sopa é feita de estoque de legumes, lentilhas secas, cebola, cenoura e aipo. É frequentemente coberto com uma colher de sopa de iogurte simples, embora essa etapa possa ser removida. Entre muitos outros, também existem mexicanos, italianos e marroquinose sopas vegetarianas inspiradas no Caribe. Cabe ao chef encontrar uma receita ou projetar a sua.