Vilka är de olika typerna av vegetariska soppor?

Det finns otaliga typer av smakfulla och hjärtliga vegetariska soppor. Innan du dyker in i soppvärlden är det viktigt att förstå några grundläggande koncept. Vegetariska soppor tillverkas utan kött, inklusive kycklingbuljong, nötköttbuljong och fiskbestånd. Människor som följer en vegetarisk diet kan använda mejeri, som mjölk, grädde och smör, men de som följer en vegansk diet kommer också att undvika att använda dessa produkter. Vegetarisk soppa kan inkludera ingredienser som bönor, tofu, korn, linser, pasta, wontons och naturligtvis grönsaker.

En enkel vegetarisk soppa är helt enkelt vegetabilisk soppa som är gjord med grönsaksbuljong och ett sortiment av färska, frysta eller konserverade grönsaker. Det trevliga med vegetabilisk soppa är att kocken kan använda alla ingredienser som finns tillgängliga, inklusive morötter, selleri, potatis och gröna bönor. Vissa säsongsgrönsaker som majs, squash, aubergine, paprika och broccoli kan vara särskilt bra använt färskt i soppa. GrönsakenS kommer ofta att smaka bäst om de tillagas på kaminen eller rostas i ugnen innan du lägger dem till buljongen. Genom att tillsätta några örter och kryddor, såsom peppar, basilika, tarragon, oregano och rosmarin till buljongen, kan en välsmakande soppa skapas. För människor som föredrar att deras soppa är lite hjärtligare kan pasta, bönor, linser eller tofu läggas till.

I de flesta fall kan icke-vegetariska soppor återskapas för att bli vegetariska soppor. Till exempel älskar många människor pasta, morot, selleri och lökkombination som finns i hemlagad kycklingnudelsoppa. För att göra denna soppa vegetarian, använd bara vegetabilisk buljong istället för kycklingbuljong. Byt sedan ut kycklingen med tärnad tofu. Resten av ingredienserna kan förbli desamma.

Vissa vegetariska soppor kan serveras kalla eller kylda. Till exempel kan gazpacho tillverkas med tärningar tomater, tomatsaft, gurka, lök och grön paprika. DeKocken kommer helt enkelt att purera ingredienserna i en matprocessor eller mixer tills de är släta. Då kan han välja att lägga till lite balsamvinäger, varmpepparsås eller andra kryddor för smak. När den är kyld kan den garneras med ytterligare skivor gurka.

Vegetariska soppor kan också vara krämiga. Till exempel är Creamed Corn Soup en favorit bland många vegetarianer. Den innehåller potatis, majs och vitlök. Den är gjord med en mjölkbaserad buljong som är förtjockad med lite mjöl. Vissa kryddor, såsom markkoriander, cayennepeppar och paprika, kan ge den en unik smak.

Vegetariska soppor kan också göras för olika regioner i världen. Till exempel kan indisk linsoppa låta bra för människor som tycker om smaken av curry. Soppan är tillverkad av grönsaksbestånd, torkade linser, lök, morötter och selleri. Det toppas ofta med en matsked vanlig yoghurt, även om detta steg kan tas bort. Bland många andra finns det också mexikanska, italienska, marockanskaoch Karibiska inspirerade vegetariska soppor. Det är upp till kocken att hitta ett recept eller designa sin egen.