Vilka är de bästa tips för att göra olivolja?

olivolja är en olja extraherad från oliver, frukt av olivträdet. Det importeras och säljs vanligtvis i butiker, men det är möjligt att göra olivolja hemma. Med lite ansträngning och färska oliver kan du upptäcka att att göra olivolja hemma resulterar i en läcker behandling.

Det första steget i att göra olivolja är att välja rätt oliver. Antingen gröna eller svarta oliver kan användas, men de måste vara färska och obehandlade. Oliver kan också erhållas direkt från ett träd genom att plocka eller skaka. Om det inte finns några olivträd där du bor, kan färska oliver köpas från en olivproducent, på en bondemarknad eller i en special stormarknad.

oliver bör separeras från blad, kvistar och andra skräp och rengöras helt före användning. När du gör olivolja är det inte nödvändigt att ta bort groparna. Att ta bort gropar kommer faktiskt att förringa ditt slutliga utbyte.

Oliven kommer sedan att krossas med tillräckligt med kraft för att göra en pasta. En traditionell krossningsmetodär en murbruk och stöt, även om allt som kan slipa oliverna i en våt pasta kommer att fungera. Ett användbart tips är att krossa oliverna så långsamt som möjligt. Det kan tyckas frestande att använda en matprocessor, men om oliverna görs till en pasta för snabbt kan bittera smaker vara närvarande i oljan.

Efter krossning bör olivpastaen långsamt blandas i 20 till 40 minuter. Denna process är nödvändig och kritisk för framgångsrik olivolja. En långsam blandningsprocess är nödvändig eftersom den tillåter tid för mikroskopiska droppar olja att kombineras till större, som sedan kommer att extraheras. Om detta steg lämnas ut kommer ditt oljeutbyte att bli mycket mindre.

Pastan ska sedan spridas och pressas för att pressa ut den vegetala vätskan, en blandning av både olja och vatten. Att låta vätskan sitta är den traditionella metoden för att separera olja och vatten. Efter att en tillräckligt lång tid har gått,Olja och vatten kommer naturligtvis att separera. Om du har tålamod kan detta vara en bra hemmetod.

Om en centrifug är tillgänglig medan olivolja gör olja, kommer separationsprocessen att vara både snabbare och mer grundlig. Centrifugalseparation fungerar genom att snurra den vegetala lösningen tillräckligt snabbt så att skillnaden i densitet mellan oljan och vattnet får vätskorna att separera och samlas eller samlas i olika områden. När oljan har separerats från vattnet bör den filtreras igen för att ta bort alla partiklar kvar. Detta steg kan hoppas över för att producera ett molnigt, mer naturligt utseende.