和牛のハンバーガーとは何ですか？

和牛バーガーは、高く刻まれた脂肪含有量のために飼育された牛の牛ひき肉から作られた特定のタイプのハンバーガーです。これらの牛の肉は、その強い風味と柔らかい食感で有名です。和牛牛を飼育する特殊な技術により、その結果として生じる肉はグルメ品質と見なされます。これらの牛は一般に自由なローミングであり、大麦、トウモロコシ、アルファルファの特殊な食事を与えられています。この種の肉からの挽いたハンバーガーは、平均量のモノ飽和脂肪と飽和脂肪よりも高くなっています。

和牛バーガーに関する一般的な誤解は、それらが神戸バーガーと同じであるということです。和牛の牛の繁殖と牧場の技術は日本の神戸地域で発生しましたが、この地理的地域で飼育された牛からの肉だけを正確に神戸牛肉と呼ぶことができます。和牛のハンバーガーは、神戸の外で飼育された牛の肉から作られていますが、同じ牧場の方法があります。一部のレストランではかなり一般的な練習これは技術的には誤称ですが、和牛を神戸牛肉として宣伝することです。アンガス牛でクロスブリードされた和牛牛は、しばしば神戸スタイルの牛肉と指定されている肉を産出します。

Gourmet Wagyu Burgersは、多くの場合、高級レストランで入手できます。また、さまざまな牛肉ベンダーから注文して自宅で調理することもできます。多くの家庭料理人は、これらの種類のビーフバーガーを焼くと最高の味が生じることがわかりますが、このプロセスは他のバーベキュー料理よりも細部に注意を払うことがよくあります。温度は、大理石の脂肪のために和牛ビーフを焼く上で重要な要素です。グリルの炎からの高熱は、脂肪を簡単に液化し、ハンバーガーを使い果たし、味が失われます。溶けた脂肪は、ハンバーガーの外側を充電できる炎のフレアアップを引き起こすこともあります。

自家製の和想バーガーは、通常、やや低い炎の上で最もよく調理されますガスまたは木炭グリルのいずれか。経験豊富な料理人は、しばしば中程度から中程度の温度を最大限に推奨しています。この戦術により、一般に、ハンバーガーは味に影響を与える可能性のある炭化なしできれいに茶色になります。和牛バーガーを焼くためのレシピは、ほとんどの場合、片側あたり約5〜6分間調理することをお勧めします。肉温度計を使用することは、ハンバーガーがずっと調理されるようにする簡単な方法でもあります。