와규 버거는 무엇입니까?

Wagyu Burgers는 무해 지방 함량을 위해 자란 소의 갈은 소고기로 만든 특정 유형의 버거입니다. 이 소의 고기는 강렬한 맛과 부드러운 질감으로 주목됩니다. 와규 소를 키우는 특수 기술로 인해 결과적으로 고기는 미식가 품질로 간주됩니다. 이 소는 일반적으로 자유 로밍이며 보리, 옥수수 및 알팔파의 특수 다이어트를 먹습니다. Wagyu Burgers는 이런 종류의 고기의 평균 금융 지방과 포화 지방의 평균량보다 높습니다.

와규 버거에 대한 일반적인 오해는 고베 버거와 동일하다는 것입니다. Wagyu 소의 번식 및 목장 기술은 일본 고베 지역에서 시작되었지만,이 지역에서 자란 소의 고기 만 고베 쇠고기라고 할 수 있습니다. 와규 버거는 고베 밖에서 자란 소의 고기로 만들어졌지만 같은 목장 방법이 있습니다. 일부 식당에서는 상당히 일반적인 연습입니다기술적으로 잘못된 이름이지만 Wagyu 쇠고기를 고베 쇠고기로 광고하는 것입니다. 앵거스 소와 교차 된 와규 소는 종종 고베 스타일의 쇠고기로 지정된 고기를 산출합니다.

미식가 와규 버거는 종종 고급 식당에서 구입할 수 있으며 다양한 쇠고기 공급 업체로부터 주문하고 집에서 요리 할 수도 있습니다. 많은 가정 요리사들은 이런 종류의 쇠고기 버거를 굽는 것이 최고의 맛을 산출한다는 것을 알게되지만,이 과정은 종종 다른 바비큐 음식보다 세부 사항에 더 많은 관심을 기울입니다. 온도는 대리석 지방으로 인해 와규 쇠고기를 굽는 데 중요한 요소입니다. 그릴 불꽃으로 인한 높은 열은 지방을 쉽게 액체화하여 햄버거에서 떨어지게하여 맛이 손실 될 수 있습니다. 녹은 지방은 때때로 햄버거 외부를 숯으로 만들 수있는 불꽃 플레어 업을 유발할 수 있습니다.

수제 와규 버거는 보통 약간 낮은 불꽃 위에서 가장 잘 요리됩니다.가스 또는 숯 그릴. 숙련 된 요리사는 종종 중간 정도에서 중간 정도의 온도를 가장 권장합니다. 이 전술은 일반적으로 맛에 영향을 줄 수있는 숯없이 버거가 멋지게 갈색이 될 수 있습니다. 와규 버거를 굽는 레시피는 종종 대부분의 경우 한 면당 약 5-6 분 동안 요리 할 것을 권장합니다. 육류 온도계를 사용하면 버거를 완전히 요리 할 수있는 쉬운 방법입니다.