アルファジョールでは何ですか？

アルファジョールは、南アメリカの国々とスペインでよく見られる一種のCookieです。スペインのアルファジョールは、同じ名前を持っていますが、南アメリカのアルファジョールとはまったく異なります。スペインのアルファジョールは、蜂蜜、アーモンド、スパイスで作られたペストリーであり、通常はクリスマスの休日に消費されます。南アメリカのアルファジョアは、クッキーまたはケーキのような菓子、最も一般的には2つの層の層で作られており、その間には何らかの種類の詰め物があります。

中央の詰め物は、アルファジャーをアルファジョールにします。実際、Alfajorという言葉は、 fill または詰め物を意味するアラビア語の単語に由来しています。その語源的ルーツが示唆するように、アルファジュール菓子は中東で生まれました。アルファジャーは中東からイベリア半島、そしてそこから南アメリカに連れて行かれたと考えられています。アルファジョールは、20世紀半ばから、特にアルゼンチンとウルグアイの国。アルファジャーはペルーでも特に人気がありますが、エクアドル、パラグアイ、ブラジルでも見られます。

最も一般的なタイプの南アメリカのアルファジョールは、2つの白色のクッキーがダルス・デ・レッシュの詰め物と結合されて作られています。その他の詰め物には、ジャム、チョコレート、または manjar Blanco と呼ばれる詰め物が含まれます。これは、牛乳で作られ、Dulce de Lecheに似ていますが、キャラメル色ではなく白です。一部のアルファジョアでは、クッキーまたはケーキの層がチョコレート風味のものです。

アルファジョールはむき出しになっているか、粉砂糖、チョコレート、ホワイトチョコレートのコーティングがあります。多くのアルファジョアで見つかった別のコーティングは、砂糖と卵白から作られたサクサクしたコーティングであるメレンゲです。このタイプのコーティングは、雪の白い山頂のように見えるため、「雪のコーティング」として知られています。メレンゲの覆いを備えたアファジョールは「アルファジョール・デ・ニーブ」と呼ばれます。または。アルファジョールにコーティングがない場合、それはしばしばココナッツの削りくずで巻き込まれます。ココナッツの削りくずは、粘着性のあるダルセ・デ・レッシュの詰め物に遵守され、詰め物があちこちに到達するのを防ぎます。

「Alfahor Triple」は、二重層のアルファジャーで、中央に3番目のクッキーがあります。アルファジョレスの非常に人気があり広く知られているメーカーの1つはハバンナです。ハバンナ店は、ダークチョコレートでコーティングされた典型的な「黒いアルファジョレ」や、ホワイトチョコレートでコーティングされた「白いアルファジョア」など、伝統的なフレーバーでアルファジョアを提供しています。他のより創造的な組み合わせには、ピーナッツとクルミが含まれます。