チキンロリポップとは何ですか？

チキンロリポップは鶏の翼を準備する方法であるため、セグメントの1つからのすべての肉が翼の骨の一端のボールにあります。鶏肉が削り取られた骨の領域は、ロリポップスティックのように肉のボールから突き出ており、皿を食べるためのハンドルとして使用できます。料理は中国料理とインド料理で、おやつ、サイドディッシュ、またはメインコースとして食べることができます。チキンロリポップは、追加のフレーバーなしでマリネ、パン粉、揚げたり、揚げたり、調理したりできます。伝統的に、ニンニクと生ingerの醤油、ハニーマスタードの混合物など、ある種の浸漬ソースが添えられています。鶏の翼は最初に各関節で切断され、3つの肉を作ります。肉がほとんどない翼の先端は捨てることができます。残りの2つのセグメントはeです2つの骨を備えたセンターピースには、より多くの時間とスキルが必要です。

肉はナイフで骨から慎重に削り取られ、翼セグメントの端に向かって押し下げます。ある程度の圧力で、肉は底に集まり、翼の骨の上半分をむき出しにして露出させます。翼の中心セグメントの場合、肉を下に押す前に、小さな骨を切り取る必要があります。このセクションの肉が骨の底にあると、その一部を裏返して密なボールを形成します。

一部の料理人は、チキンロリポップの露出した翼の骨を完全にこすり、よりクリーンでよりプロフェッショナルな外観を与えます。また、残りの肉、腱、筋肉の断片を骨に残して、より素朴な外観を与えることができます。グリル、焼き、強火で調理する場合、骨はアルミニウムFOIに包むことができますl燃焼を止める。

チキンロリポップは、パン粉や揚げ物を揚げたり、オーブンで平野にローストしたりできます。また、小麦粉と卵でコーティングされてから揚げる前に、マリネに置くこともできます。翼には、通常、アジア風の醤油ディップ、伝統的なハニーマスタードディップ、または garam masala 。

を使用したインドのカレーなどのディップソースが添えられます。