森の鶏とは何ですか？

森の鶏肉は、米国のロッキー山脈の東にある木の幹で成長している一種の寄生食用キノコです。科学的には、それは laetiporus sulphureus として知られており、表面属の他の種は表面的にそれに似ていますが、真の鶏の鶏は米国東部でのみ見られます。それは奇妙に見えるキノコであり、一部の地域では人間の消費に非常に人気がありますが、一部の人々がパッティングを見つける非常に菌類のような菌類があります。真菌の主要な部分である菌糸体は、樹皮の下で成長します。真菌の実を結ぶ体は、観察者が森の鶏として知っているものです。真菌は、若いときに持っている独特の明るい黄色からオレンジ色の色があるため、硫黄棚としても知られています。キノコにはえらがなく、代わりにsであるファンのようなまたは半円形の成長を形成します年齢とともに硬化する若いときはしばしばスポンジ状。

消費のために森の鶏肉を摘むときは、若いキノコがより柔らかく風味豊かになるので、選択する必要があります。若いものは明るい黄色で、トランクの近くで切り取ることができます。これは菌糸体に損傷を与え、親菌を殺す可能性があるため、引き裂かれるべきではありません。キノコは非常に独特であるため、誤認することは困難です。ピッカーが疑わしい場合、経験豊富なキノコ狩りに相談してください。

森の鶏肉は、実際に調理したときに鶏肉のように振る舞い、フレーク状の白い肉を持っています。味は木質でキノコのようなもので、さまざまな料理を強化できます。模擬メニュー項目として菜食主義者にとって特に良い選択です。キノコは、生で食べるときに腸の不快感を経験するため、キノコは完全に調理する必要があります。

料理人はwの鶏肉を使用する必要がありますそれを選んでから数日以内にood。必要に応じて使用する前に冷蔵庫の紙袋に入れて、調理する前に汚れや植物の材料を除去するために静かにブラシをかけなければなりません。チキンオブザウッズはよく乾燥していませんが、一部のマッシュルームハンターは、最大3か月間冷凍庫によく維持されていることがわかりました。