子豚とは何ですか？

乳豚は非常に若い豚で、通常は6週間以下で、消費の目的で屠殺されています。シェフは、農民が母親の雌豚の乳首を吸うのに十分に若いときに豚を屠殺するため、これらの子豚を乳児と呼んでいます。豚の豚は豚に牛の子牛が何であるかです。それらは肉の優しさに評価されており、その小さいサイズは劇的な食事のプレゼンテーションを提供します。

一部のサプライヤー、レストラン、その他のベンダーは、子豚が6週間以上古い場合でも、子豚を「乳子粉」と呼びます。これらの子豚は液体の食事に残り、通常は雌豚から離乳した後、ボトルから食べます。定義上、これらは真の吸引豚ではありません。

伝統的に、乳豚は販売され、内臓を除いて準備されています。通常、真の吸引豚は20ポンド（9.07 kg）以下であるため、大きなオーブンに収まることができます。シェフは通常、ピットと働くロティサリーを使用して豚を焙煎します。料理の利点ロティサリーの吸引豚は、肉が回転するとより均等に調理できるということです。吸引する前に、乳牛の脂肪とジュースが肉を自然に垂らしていることです。これにより、肌がサクサクし、水分と風味を肉に密封します。

豚の豚として分類されるのに十分な若い豚は、5〜8人を養うのに十分な大きさです。これにより、彼らは小さな集まりのための良い選択になります。より多くの人々に餌を与えたい人は、吸引や瓶の摂食を通して最大10週間育てられた妖精の豚豚がより良いことに気付くかもしれません。これらの豚は最大40ポンド（18.14 kg）になる可能性がありますが、それらはよりlear的であるため、小さな子豚の優しさと風味の多くが欠けています。

一部の農家は、より多くのお金で大人の豚を売ることができるので、乳牛を育てる豚を提供していません。これは、Bが利用できる乳豚の数がUtcheringは、可能な限り高くありません。その後、吸引豚は買うのに費用がかかる傾向があります。人々は一般に、彼らは非常に特別な機会にのみ使用するだけで、それらを扱いと繊細さと考えています。

子豚を使用する人は、豚の準備に伴う努力と費用のために、豚をごちそうのハイライトにしばしば作ります。彼らはほとんどの場合、大皿に豚を提示し、ゲストの前でそれを彫ります。シェフの好みに応じて、通常、果物や野菜の集合体が子豚を囲みます。時にはこれらは純粋にプレゼンテーション用であり、真のサイドディッシュは別々に提供されます。子豚の古典的な表現には、口に小さなリンゴがある子豚が含まれます。

豚は何世紀にもわたって家畜化されてきました。その結果、さまざまな文化には、豚肉のレシピに独自のスピンをかけるのに十分な時間がありました。地域のスパイスとハーブは、レシピ開発の方向をある程度制御しています。