アマンディンとは何ですか？

アマンディンは、具体的にも一般的な用語でも、さまざまな料理を説明するために使用される言葉です。主にチョコレートであるが、アーモンド風味の詰め物が含まれているアマンディンとして知られるタイプのルーマニアのケーキがあります。フランス料理では、アマンディーヌは、皿の装飾や香味料でのアーモンドの使用を説明するために使用され、多くの料理の名前でよく使用されます。米国の多くのシェフや料理人はこの言葉を英気にし、しばしば「アーモンディン」を使用して皿にアーモンドを使用することを説明しています。通常、それは通常2つの層で構成されるチョコレートスポンジケーキで、それらの間に詰め物があります。この詰め物は通常、アーモンド風味のあるもので、デザートの名前を貸します。ケーキ全体がチョコレートフロスティングまたはで覆われていることが多い同様にアーモンドエキスで風味付けされたフロスティングは、軽くトーストしたアーモンドスライスで飾ることができます。

調理のより大きなタイプまたは風味を説明する際に使用される場合、アマンディンは通常、アーモンドを皿に主要な成分またはガーニッシュと呼ぶために使用されます。たとえば、トラウトアマンディンは、トラウト、または実際に他のタイプの類似の魚がボロボロまたはパン粉を塗ってから両側で調理される一般的な料理です。次に、バターを溶かし、レモン汁などの少量のクエン酸を加え、バターで軽く茶色にしたアーモンドをスライスしたソースを加えます。その後、このソースは魚の上にスプーンを入れて提供されます。さらに強い風味のために、砕いたアーモンドは、魚のパンディングの一部としても使用できます。

他の多くの食品、特に野菜には、アーモンドを含めることができます。y。 Broccoli Amandineは特に人気があり、緑の野菜やサラダに軽くトーストしたアーモンドを追加するだけで、より深く豊かなフレーバープロファイルを導入できます。皿を説明するために「アマンディン」という言葉を使用することは、アーモンドの摂取を避ける必要がある食物アレルギーのある人にとっても役立つかもしれません。樹木ナッツアレルギーは、最も一般的なタイプの食物アレルギーの1つであり、ツリーナッツアレルギーのある人はアーモンドを食べるときにアレルギー反応を経験する可能性があります。