イングリッシュマフィンとは何ですか？

英語のマフィンは、焼いたのではなく、グリドルで揚げられた酵母パンの家族にあります。彼らは、甘くてよりケーキのような打者で作られた従来のアメリカのマフィンに似ていません。イングリッシュマフィンの内部はほぼテクスチャーが施されており、迅速な調理プロセス中に拡張するガスの泡が原因で大きな穴があります。一般的に、英語のマフィンは分割され、トーストされ、バターとジャムをトッピングします。

クランペットとイングリッシュマフィンのアイデンティティは混乱することがあります。どちらも鉄板で調理された酵母生地で作られています。しかし、クランペットは、英語のマフィンの均一な上部と下部の代わりに、陽気な、淡い上部を持っています。クランペットは食べる前に半分に分割されておらず、おそらく1800年代後半に米国で開発されたイングリッシュマフィンとは異なり、英国の歴史と大きく関連しています。マフィンの両側をナイフではなく、マフィンの両側をntに分離します。ナイフは、内部のテクスチャを均一にします。英語のマフィンのテクスチャーは歯ごたえがあり、豊かで、濃いです。多くの生産者は、調理する前にコーンミールで英語のマフィンをedgeし、完成品にテクスチャを追加します。多孔質の英語マフィンの多数の穴は、バターとトッピングに理想的なtrapを作ります。

自宅で英語のマフィンを作るには、酵母の1つのパッケージを大さじ2杯の温水に溶かします。大さじ1杯の砂糖を加えます。酵母の混合物を泡立つまで約10分間証明します。小さじ1杯の塩で4杯の小麦粉をボウルにふるいにかけ、液体混合物のために真ん中に穴を開けます。液体を加え、イングリッシュマフィン生地がボウルの側面から引き離されるまで混ぜ、必要に応じて小麦粉または水を加えます。弾力性があるまで生地をこねますサイズが2倍になるまで暖かい場所に座り、約45分かかります。

厚さが約½インチ（1.25センチ）になるまで、生地を軽く粉の表面に転がします。マフィンリングまたは丸いクッキーカッターでイングリッシュマフィンラウンドを切り取り、グリースを塗ったクッキーシートに移して約30分間上昇し、粗いテクスチャーが必要な場合はコーンミールに軽く浸します。加熱されたグリースを塗ったグリッドルでイングリッシュマフィンを調理し、途中で双方に茶色になります。イングリッシュマフィンは調理後に引き離されて温かく食べるか、ラックで冷却され、気密容器に最大3日間保管できます。