영어 머핀은 무엇입니까?

영어 머핀은 구워지 않고 철판에 튀긴 효모 빵 가족에 있습니다. 그들은 달콤하고 더 많은 케이크 같은 반죽으로 만든 기존의 미국 머핀과 비슷하지 않습니다. 영어 머핀의 내부는 대략 질감이 있으며, 가스의 거품으로 인한 큰 구멍은 빠른 요리 과정에서 확장됩니다. 일반적으로 영어 머핀은 나뉘어지고 토스트하고 버터와 잼을 얹습니다.

크럼펫과 영어 머핀의 정체성은 때때로 혼란스러워집니다. 둘 다 철판에서 요리되는 효모 반죽으로 만들어졌습니다. 그러나 크럼퍼는 영어 머핀의 균일 한 상단과 하단 대신 거품이 있고 창백한 상단을 가지고 있습니다. 크럼 펫은 식사 전에 반으로 나뉘 지 않고 1800 년대 후반에 미국에서 개발 된 영어 머핀과 달리 영국 역사와 크게 관련이 있습니다.

영어 머핀의 거품이 많은 내부를 유지하려면 포크를 GE에 사용하는 것이 좋습니다.나이프 대신 머핀의 양면을 분리하여 내부 질감을 심지어 나갈 수 있습니다. 영어 머핀의 질감은 질긴, 풍부하며 조밀합니다. 많은 생산자들은 요리하기 전에 옥수수 가루에서 영어 머핀을 준설하여 완제품에 질감을 추가합니다. 다공성 영어 머핀의 수많은 구멍은 버터와 토핑에 이상적인 트랩을 만듭니다.

집에서 영어 머핀을 만들려면 1 개의 효모 패키지를 따뜻한 물 2 큰술에 녹입니다. 설탕 한 스푼과 함께 젖은 우유 한 잔을 넣으십시오. 효모 혼합물이 거품이 될 때까지 약 10 분 동안 증명하도록하십시오. 소금 한 티스푼으로 4 컵의 밀가루를 그릇에 넣고 액체 혼합물을 위해 중간에 구멍을냅니다. 액체를 넣고 영어 머핀 반죽이 그릇의 측면에서 당겨 질 때까지 섞어 밀가루 나 물의 일부를 추가하십시오. 탄성이 될 때까지 반죽을 반죽하고크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 앉아 약 45 분이 걸립니다.

는 반죽을 약 1/2 인치 (1.25 센티미터)의 두께를 가질 때까지 가볍게 밀가루 표면으로 굴립니다. 머핀 링이나 둥근 쿠키 커터로 영어 머핀 라운드를 잘라 내고 기름칠 쿠키 시트로 옮겨 약 30 분 동안 상승하여 거친 질감을 원한다면 옥수수 가루에 가볍게 담그십시오. 가열되고 기름칠 된 철판에 영국 머핀을 요리하여 반쯤 돌면서 양쪽을 골든 갈색으로 만들어냅니다. 영어 머핀은 요리 후 분리하고 따뜻하게 먹거나 랙에서 식히고 밀폐 된 용기에 최대 3 일 동안 보관할 수 있습니다.