焼きチーズとは何ですか？

ベイクドチーズは、チーズメイキングプロセス中にオーブンで焼かれた一種のチーズです。ベイクドチーズを作るための技術は、いくつかの地域でベイクドチーズが非常に人気があるスカンジナビアで始まりました。世界の他の地域の職人や珍しいチーズの増大するプッシュは、1990年代に焼きチーズの消費者の認識と需要を高めました。チーズは他の地域よりも世界の一部で見つけるのが簡単ですが、焼きチーズが容易にアクセスできない地域に住んでいる人々のために、サプライヤーの品揃えから容易に注文できます。チーズは、高温で焼かれる前に成熟して硬くなります。ベーキング中、チーズの天然砂糖が表面に引っ張られ、そこでカラメル化し、ひび割れた茶色の地殻を形成します。Hは、チーズのバターのような豊かなインテリアとよくペアになります。ベイクドチーズの貯蔵寿命は長く、使用前に最大1年間凍結できます。

フィンランドでは、焼きチーズは juustoleipa と呼ばれます。また、多くのアメリカのプロデューサーがベイクドチーズを juusto としてマーケティングしているため、単に juusto とラベル付けされています。スウェーデンでは、チーズはostbröd。

と呼ばれます

冷たく提供された焼きチーズは、甘いジャムや他の甘いチーズと非常によく合います。また、甘味料やチーズの盛り合わせで温かく提供することもでき、加熱すると溶けませんが、柔らかくなります。フィンランド人はコーヒーに焼きチーズを浸すのが好きで、チーズにはオムレツや他の朝食用品も添えられています。また、非常に適切なスタンドアロンスナックを作ります。

チーズにはほぼ200年の歴史がありますそして、小さいながらも献身的なファン層。いくつかのスカンジナビア諸国では、牛が極端な状況で繁栄していないため、ベイクドチーズは伝統的にトナカイミルクで作られてきました。多くの企業は、その後、焼きチーズを作るために牛乳に移行していますが、いくつかの伝統的な生産者はまだトナカイミルクを使用しています。牛乳は、焼きチーズにバターのようなクリーミーな風味を与え、食べるのがより退廃的に感じることができます。