구운 치즈 란 무엇입니까?

구운 치즈는 치즈 제조 과정에서 오븐을 구워서 독특한 황금빛 갈색 크러스트를 만드는 치즈 유형입니다. 구운 치즈를 만드는 기술은 스칸디나비아에서 시작되었으며, 구운 치즈는 일부 지역에서 매우 인기가 있습니다. 세계의 다른 지역에서 장인이나 특이한 치즈에 대한 추진력이 커지면서 1990 년대에 구운 치즈에 대한 소비자 인식과 수요가 증가했습니다. 치즈는 다른 지역보다 세계에서 찾기가 더 쉽지만, 구운 치즈가 쉽게 접근 할 수없는 지역에 사는 사람들을 위해 다양한 공급 업체로부터 쉽게 주문할 수 있습니다.

구운 치즈를 만들기 위해 치즈를 만들기 위해 rennet과 박테리아 배양으로 우유를 가열하여 곰팡이로 압박합니다. 치즈는 고온에서 구워지기 전에 성숙하고 굳어집니다. 베이킹 중에 치즈의 천연 설탕이 표면으로 당겨서 캐러멜 화되어 강렬한 단맛으로 깨진 갈색 크러스트를 형성합니다.H는 치즈의 버터가 풍부한 내부와 잘 어울립니다. 구운 치즈는 긴 저장 수명을 가지고 있으며 사용하기 전에 최대 1 년 동안 얼릴 수 있습니다.

핀란드에서 구운 치즈는 juustoleipa 이라고 불립니다. 또한 많은 미국 제작자들이 구운 치즈를 juusto 으로 마케팅하는 Simply Juusto 로 표시되어 있습니다. 스웨덴에서는 치즈를 ostbröd .

라고합니다

차갑고 구운 치즈는 달콤한 잼과 다른 달콤한 치즈와 잘 어울립니다. 또한 감미료 나 치즈 플래터로 따뜻하게 제공 할 수 있으며 가열하면 녹지 않지만 부드럽게됩니다. 핀란드는 커피에 구운 치즈를 담그는 것을 좋아하며 치즈에는 오믈렛과 다른 아침 식사 음식도 제공됩니다. 또한 매우 적합한 독립형 간식을 만듭니다.

치즈는 거의 200 년의 역사를 가지고 있습니다작지만 헌신적 인 팬베이스. 일부 스칸디나비아 국가에서는 젖소가 극한 조건에서 번성하지 않기 때문에 구운 치즈는 전통적으로 순록 우유로 만들어졌습니다. 많은 회사들이 구운 치즈를 만들기 위해 Cow 's Milk로 전환했지만, 전통적인 생산자 몇 명은 여전히 ​​순록 우유를 사용합니다. 젖소의 우유는 구운 치즈에 더 버터 같은 크림 같은 맛을 빌려 먹는 것이 더 퇴폐적이라고 느낄 수 있습니다.