ボンダとは何ですか？

ボンダは、バッターで転がって揚げた小さな生地のボールで構成される特定の南インドのスナックです。また、インド亜大陸の部族の名前であり、地域の言語です。食べ物として、ボンダはいくつかの異なる品種で作られています。彼の食べ物の2つの主要な品種は、それぞれスパイシーで甘いです。

いくつかの地域では、Bondaの甘いバージョンがより人気がありますが、この料理を世界に提示する料理人は通常、スパイシーな品種を提示します。どちらの場合でも、ボンダはジャガイモと野菜の詰め物から作られ、グラム小麦粉で作られた外側のバッターで作られています。追加のスパイスを使用して、食べ物の風味を味わいます。

ボンダのバッターを作るために使用されるグラム小麦粉は、世界中で人気が高まっている地域の調理要素として独自の顕著なものを持っています。グラム小麦粉は、グラハム粉と混同しないように、ひよこ豆で作られていますが、ビーガン料理では、いくつかの種類のレシピの卵の代替品として使用できるため、ビーガン調理に役立ちます。この食べ物にも含まれていますsグルテンはありませんが、タンパク質含有量が高いため、小麦アレルギーのある人に人気があります。ボンダを作る際に、グラム小麦粉はサクサクした外殻のテクスチャーを提供します。

料理の顕著なスパイシーなバージョンの1つは、Alloo Bondaと呼ばれます。この特定のバージョンは、多くのインドのキッチンで人気があります。このバージョンに使用される方法は、この食品の他のバージョンの方法に似ていますが、成分は多少異なる場合があります。

マッシュポテトの詰め物とグラム小麦粉は別として、多種多様な香料が使用されています。この料理のスパイスには、ターメリック、マスタードシード、クミン、コリアンダー、生inger、カレーの葉、またはフェンネルが含まれます。刻んだタマネギも含めることができます。料理人は、カシューナッツや他のナッツをミックスに入れて、かなり細かい一貫性に陥ることもあります。

これらすべての香料材料とともに、この皿では塩もよく使用されます。料理人はしばしばOUを始めますさまざまなスパイスをオリーブオイルの豊かなスープに揚げます。次に、小さな生地のボールを小麦粉に巻き込んでから、豊かな色とサクサクした外側のテクスチャーのために揚げます。この食べ物は、前菜やおやつとして世界中のインドのレストランでよく見られます。 これは、コスモポリタンな食品文化が存在するほぼどこにでも人気になっている地域の好みと食物の感覚の魅力の多くを表しています。