カズエラとは何ですか？

カズエラは、非常に特別なタイプの南アメリカのシチューであり、それが調理されている非常に特別な鍋です。チリ人とアルゼンチン人の両方が、先祖の料理人の火でこの料理の心臓の最初の鼓動を誓うでしょうが、本当によく建てられたカズエラを味わう人は皆、自分の個人的な国民料理を作りたいと思うでしょう。アクセントに関係なく、本物のカズエラには、2種類または3種類の肉、ジャガイモまたはその他の根菜、およびカラバザと呼ばれる南アメリカのカボチャの一部が含まれています。今日のように、過去のように、彼らが水に浸ることで味付けされた後、これらの粘土の調理鍋は非常に頑丈になり、オーブンだけでなく炎の上で直接使用することができます。カズエラスは、その有用性だけでなく、外観において美しいです。今日は湾曲した縁とハンドルに空想的な動物で作られた暗い赤から黒、これらのポットはtから直接行きます彼はテーブルにストーブします。彼らは熱を非常によく保持しているため、家族が集まる間、彼らの内容は数分間煮る。

南アメリカのシチューのようなスープは、最も一般的に牛肉または豚肉のベースで作られています。鶏肉や七面鳥も使用できます。家庭料理人は、グリーンビーンズ、トマト、夏のスカッシュなど、利用可能な野菜を頻繁に追加します。スープを心からのものにするために、米、麺、または他の穀物を加えて厚くすることができます。ほとんどの料理人は、肉と野菜の断片を完全に残しているので、スープを飲んでから、煮込んだ食べ物の大きな断片を攻撃することから、ダイナーが始めることができます。

チリでは、ポメールと呼ばれるサンティアゴから車で数時間車である小さな村で、あらゆるサイズのカズエラポットや他のセラミックの製造に捧げられています。素朴な村のあらゆる通りには、家族の店に接続された家が並んでいます。nketsまたは棚に積み上げられています。最も一般的なサイズは、個人用料理です。これらはオーブンにすぐに入って材料を調理できます。人気のある観光客の購入は、縁の一方の端にある幸せな豚の頭、もう一方の端に縮れた尾、普通の鍋の足の代わりに豚のトロッターを持つ大きな料理です。

カズエラ - 調理鍋とその中に作られた料理の両方が、スペインでも人気があります。市販されているカズエラは、食料品やデパートの棚に住んでいますが、美しい手作りのボウルのようなものはありません。これらは、後続の世代ごとに継承される家族の宝物になります。