チェリーチーズケーキとは何ですか？

チェリーチーズケーキは、レストランやベーカリーで販売されている人気のグルメチーズケーキ品種で、特別な機会に自宅で作られることがよくあります。チェリーチーズケーキのほとんどのバージョンは、グラハムクラッカークラストの上に置かれたクリームチーズで作られたクラシックなチーズケーキで、チェリージャムをトッピングしています。チーズケーキの代替バージョンには、クリームチーズの詰め物の中にチェリーを焼く、デザートの新鮮なチェリーをトッピングする、またはチーズケーキのシュガーフリーを作ることが含まれます。一般的に、シェフはこのタイプのチーズケーキにグラハムクラッカークラストを使用しています。このタイプの地殻は、通常のグラハムクラッカーを粉砕し、溶けたバターと組み合わせて、皮に形成できるペーストを作成することによって作られます。このチーズケーキの他のバージョンは、より暗い色とより豊かな風味を持つチョコレートクラストを使用しています。

チーズケーキのベースは大量です少量の白い砂糖、卵、ヘビークリーム、バターと混ざり合ったクリームチーズ。ベイクとベークの両方のチーズケーキの両方が存在しますが、ほとんどの古典的なチーズケーキレシピでは、材料をブレンドし、スプリング型のパンで低温で焼くことが必要です。ベーキングはチーズケーキに柔らかくクリーミーな中心を備えたより丈夫な地殻を与え、チェリーチーズケーキなどのグルメチーズケーキ品種に適しています。

トッピングは、チェリーチーズケーキと他の特殊なチーズケーキ品種を分離します。ほとんどのレシピでは、ゼリージャムをゼロから使用するか購入することを求めています。チェリージャムは、オールチェリーで、白砂糖と少量の小麦粉で穴を開けて沸騰させています。沸騰プロセスは、チェリーを甘くし、チェリージュースを厚くし、ジャムを作ります。一般的に、ジャムは完成したチーズケーキの上に追加され、冷蔵で冷却されますサービングの前に数時間のレーター。

他の種類のチェリーチーズケーキは、新鮮なチェリーまたはチェリージャムをチーズケーキのクリームチーズの詰め物に焼き、デザートにさらにチェリー風味を加えます。一部のパン屋では、シュガーフリーのチェリーチーズケーキも販売しています。砂糖のない品種は、クラスト、詰め物、チェリートッピングなど、デザート全体の白砂糖の代わりに砂糖の代わりに使用されます。シュガーフリーのチェリーチーズケーキは糖尿病患者にとって良い選択肢ですが、デザートにはかなりの数のカロリーと十分な量の乳製品があり、敏感な胃を混乱させる可能性があります。