クラナチャンとは何ですか？

スコットランドでは、人気のスタイルのプリンが cranachan と呼ばれ、ラズベリーの新鮮なバッチを補完することがよくあります。多くのスコットランドの市民は、まだデザートを「Crownie Cream」と呼んでいます。これは、クリームのみが関与する現在の方法ではなく、Crownieと呼ばれる地元のチーズが重要なコンポーネントであったときの先祖返りです。ラスベリーとクリームは別として、プリンにはオートミール、蜂蜜、いくつかのウイスキーも含まれており、最終的な味を高めています。

しばしば派手なワインのフルートで作られていますが、 cranachan は、レストランのデザートとして、または特別な機会のために提供されることがよくあります。多くはラズベリーをプリンに混ぜ合わせながら、より良い美学のために上に重ねるためにいくつかを節約します。桃、リンゴ、バナナなどの別の季節の果物のために、ラズベリーと伝統を残します。

オートミールは、 cranachan を独特の風味と外観にするために乾杯する必要があります。これには、ドライオートミールを、中程度の低熱の上で油を塗ったパンで加熱することが含まれます。わずかに茶色の色で。オイルがなければ、これには25分もかかる可能性があります。他の人は、オーブンの高熱で数分間オートミールを焼くだけです。焦げた後、オートミールを冷蔵庫で冷却します。

冷却中に、 cranachan プリンの結合物質は、大きな金属製のボウルに注ぐ必要があります。 2つを提供するバッチには、1カップ（280 ml）のクリームと少なくとも2つの大さじ2（30 ml）のオートミールを含める必要があります。クリームはボウルに泡立ったテクスチャーにホイップされ、その後、少なくとも2つの大さじ2（30 ml）のモルトウイスキーと蜂蜜がホイップクリームと組み合わされます。もう少し泡立てば、クリームには甘さと苦味が加えられます。

サービングする前に、多くのシェフが新鮮なラズベリーをつぶし、色と質感のためにジュースと浸透したピースをプリンに加えます。他のラズベリーは装飾のためにそのまま残されます。フルーツがホイップされていますプリン、最終的なプレゼンテーションでは、通常、いくつかのラズベリーをグラスに注ぎ、それに続いてプリンが続きます。それぞれのサービングの上に、多くの人は、飾りと追加のナッツのために、スプーン一杯のトーストしたオートミールとともに、さらにいくつかのラズベリーを追加します。

基本が理解された後、多くの人がわずかに異なる味や質感を持つ他の人のための重要な成分を切り替えます。ラズベリー以外の別の果物を使用することは、オリジナルのレシピを作成する1つの方法です。別の方法は、クルミ、ピーカン、ヘーゼルナッツ、マカダミアナッツのような押しつぶされたナッツのためにオートミールを切り替えることです。さらにユニークなバージョンを作るために、クリームの古いスタイルのようなクリームのようなクリームチーズをクリームの代わりに使用する人もいます。