Curauとは何ですか？

Curauはブラジルの甘いカスタードです。 Curau de Milho Verde、またはBrazilian Corn Puddingとしても知られています。これは、Festas JuninasまたはJune Festivalsの典型的なデザートです。皿は、牛乳、砂糖、そして未熟なトウモロコシのジュースから作られています。

この軽い甘いお菓子は、人気のブラジルのデザートです。多くの場合、風味豊かなシナモンを振りかけることで飾られ、通常は冷やされます。また、準備するための簡単なデザートとブラジルの子供たちのお気に入りとも考えられています。

Curauのレシピの大部分は、通常、牛乳のあるブレンダーで処理されます。通常、標準的なレシピには6つの耳が必要です。使用されるトウモロコシは新鮮で、穂軸から直接削り取り、使用する前にブレンダーまたは同様のデバイスに牛乳をブレンダーまたは類似したデバイスに混ぜる必要があります。結果のマッシュは完全に緊張する必要があります。皿のために混合物の液体部分のみを保持する必要があります。

混合物を緊張させたら、バター、砂糖、塩を通常追加します料理。一部の料理人は、凝縮牛乳も追加することを好みます。この混合物は、鍋で熱で煮込み、継続的に攪拌する必要があります。調理プロセスは15分から45分間続く可能性があり、とうもろこしのベースが厚くてクリーミーになるまで続行する必要があります。目的の一貫性に達すると、熱から除去され、食べるまで冷蔵することができます。

食べる前に、Curauは通常、小さなデザートカップや料理を提供し、シナモンをトッピングします。時々それは皿の外で提供され、フランと同様に、円または正方形の形の大皿にしっかりとセットされます。また、ゴブレット、バンドケーキパン、またはその他の形状に巧みに配置することもできます。これを行うには、完成したホットカスタードを選択した容器に注ぐ必要があります。

単にデザートを購入したい人のために、ブラジルの食料品店で利用できることがよくあります。 Curauはしばしば小規模で販売されています中程度のプラスチック、蓋付き容器に。これらは、シナモンスティック、カボチャ、チョコレートウェーハなどのアイテムを個人的に触れるために飾ることができます。

国の地域に応じて、Curauはいくつかの名前で知られている場合があります。リオデジャネイロのほとんどの人は、ブラジルのカスタードをコーンポリッジ、またはパパデミルホとして知っています。ミナス・ジェライスの広い地域では、カーウはコラと呼ばれています。ブラジル北部では、甘いカスタードはCanjicaと呼ばれ、南の人々はデザートを単にCurauと呼んでいます。