Emmentalerとは何ですか？

emmentalerは、クラシックな「スイス」チーズで、何世紀にもわたってスイスで作られてきた深い穴とポックマークを備えたクリーミーなチーズです。 Emmentalerには、チーズのラベル付けされたEmmentalerが厳しい一連の要件を満たすことを要求することにより、真のスイスのエムメンタラーの完全性を維持できるように、保護された起源の指定があります。 Emmentalerを作成するプロセスは、製品にスイスチーズとラベル付けされている米国を含む世界中で広く複製されています。

emmentalerは、チーズにわずかに塩辛い風味と強い皮を与えます。チーズの車輪は、完成したら、多くの場合150ポンド（70キログラム）以上の重量があり、チーズがエメンタラーチーズに関連する高品質であることを確認するために慎重に監視されます。すべてのスイスタイプのチーズの祖父として、エムメンタラーは多くの消費者に尊敬されており、市場での追加費用の価値があります。

Emmentalerは、淡いクリームから黄色まで色が及ぶセミファームチーズであり、チーズの大きな不規則な穴によって区別されます。それらの多くはクルミのサイズに達しますが、他のサイズは最小限です。チーズ自体は、わずかに塩辛く、クリーミーで、味がわずかに酸性のノートが付いています。 Emmentalerは非常に穏やかであるため、非常に用途の広いチーズであり、世界中のレシピで見つけることができます。

エムメンタラーはフルーツプレートと多くのワインとよく組み合わされ、キッシュやフォンデュでも頻繁に主演の役割を果たします。チーズは非常によく溶け、チーズのサンドイッチ、マグロの融解、およびよく溶けたマイルドなチーズが望まれるその他の料理の状況に合わせて融合します。 Emmentalerは、軽度の風味のために子供の間でも人気があり、幼い子供たちにグルメチーズの穏やかな端を紹介する優れた方法です。

emmentaler牛乳を凝固させ、大きなチーズ型で凝乳を押すことによって作られます。これは、チーズが埋められて熟成するために洞窟に置かれる前に、圧力下に保たれ、時々排水のために時々排水のために回転します。チーズは約2週間比較的涼しく保たれ、6〜8週間暖かいセラーに発酵させます。発酵プロセス中、チーズは厚い皮から逃げることができない二酸化炭素ガスを形成し、独特の穴を形成します。この後、チーズは販売のために保管できます。

チーズの保護された指定起源の一部は、人道的で衛生的な状態に保たれているスイスの牛から来る生乳でエミントラーが作られていることを示しています。エンマン剤に使用される牛乳は、驚くほど高品質で、牛が餌を与えられた食事から驚くほど高品質で、少しスパイシーで、夏の間は牧草地を範囲する能力と組み合わせています。牛は、サイレージや遺伝子組み換え生物を決して与えられません。チーズ製造プロセス中のlly修正レンネットまたは細菌培養も禁止されています。