エルチ酸とは何ですか？

eruc酸は、モノア飽和オメガ-9脂肪酸です。脂肪酸鎖には二重結合炭素原子が1つしかないため、モノ飽和度として知られています。 Omega-9という用語は、酸鎖の端から9番目の位置で二重炭素結合が発生するErucicおよびオレイン酸を含む脂肪酸のグループを指します。これはN-9位置として知られています。

この酸の主要な供給源には、菜種、マスタードシード、壁フラワー種子が含まれます。これらの植物のすべてで、エルチ酸はオイルの40〜50％を構成しています。この酸の大量の摂取は、心臓の損傷に関連しています。健康上の懸念のため、酸の量が少ないキャノーラとして知られる菜種の株が発達しました。 1つは低エルカ酸菜種（リア）で、もう1つは高エルチン酸菜種（聞く）です。リアは食料生産に使用され、聞くことは主にプラスチックPのスリップエージェントを作成するために使用されますroduction。

この酸は水に溶けませんが、メタノールとエタノールに溶解します。幅広い化学物質を作るために使用されます。エルチ酸を使用して生産された製品には、潤滑剤、化粧品、ナイロン、ポリエステルが含まれます。また、野菜ベースの燃料源である bio-diesel のコンポーネントでもあります。

「erucic」という用語は、ラテン語 eruca からのものです。これは、家族 brashicaceae の植物の属であり、そのすべてが花です。エルチ酸は、菜種とマスタードの種子に加えて、この家族の多くの緑色の植物で自然に見られます。ケール、芽キャベツ、ブロッコリーもすべて酸の自然源です。

研究により、動物に供給された大量のエルチ酸が脂肪堆積物が心臓の壁に浸透する可能性があることが示されています。このため、この酸の油は世界の多くの地域で調理に使用されなくなりました。欧州連合は使用を禁止しています料理のためのマスタードオイルの。より最近の科学データは、この酸によって心臓に与えられた潜在的な損傷が永続ではなく一時的である可能性があることを示唆しています。

2つの脂肪酸の混合物、エルーシックとオレイン酸の混合物を使用して、 lorenzoのオイルを作成しました。 ALDは、副腎不全、脳損傷、および死を引き起こす遺伝性障害です。これら2つの酸のトリグリセリド型は、1980年代に若いロレンツォオドンの治療に使用されました。長期的な研究では、ロレンツォのオイルは病気に苦しむことにプラスの効果があることが示されています。