erucic acid는 무엇입니까?

erucic acid는 단일 불포화 오메가 -9 지방산입니다. 그것은 지방산 사슬에 이중 결합 탄소 원자가 하나만 있기 때문에 단일 불포화로 알려져 있습니다. 오메가 -9라는 용어는 에루시 및 올레산을 포함한 지방산 그룹을 말하며, 이는 이중 탄소 결합이 산 사슬의 끝에서 9 번째 위치에서 발생합니다. 이것은 N-9 위치로 알려져 있습니다.

이 산의 주요 공급원에는 유채, 겨자 씨앗 및 벽면 씨앗이 포함됩니다. 이 모든 식물에서, 에루 산은 오일의 40 ~ 50%를 구성합니다. 많은 양 의이 산을 섭취하는 것은 심장 손상과 관련이 있습니다. 건강 문제로 인해 산 부피가 낮은 카놀라로 알려진 유채의 균주가 개발되었습니다. 하나는 낮은 Erucic acid Queseed (Lear)이고, 다른 하나는 높은 에루지산 유채 (Hear)입니다. Lear는 식품 생산에 사용되며 듣기는 주로 플라스틱의 슬립 에이전트를 만드는 데 사용됩니다.Roduction.

이 산은 물에 용해되지 않지만 메탄올과 에탄올에 용해됩니다. 광범위한 화학 물질을 만드는 데 사용됩니다. 에루 산을 사용하여 생산 된 제품에는 윤활제, 화장품, 나일론 및 폴리 에스테르가 포함됩니다. 또한 야채 기반 연료 공급원 인 bio-diesel 의 구성 요소입니다.

'erucic'이라는 용어는 라틴어 eruca 에서 나온 것입니다. 이것은 가족 brassicaceae 의 식물의 속입니다. erucic acid는 유채와 겨자씨 외에이 가족의 많은 녹색 식물에서 자연적으로 발견됩니다. 케일, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리는 모두 산의 천연 공급원입니다.

연구에 따르면 동물에게 먹이를 공급하는 다량의 에루 산은 심장 벽에 뚱뚱한 침전물을 초래할 수 있습니다. 이러한 이유로,이 산의 높은 오일은 더 이상 세계의 많은 지역에서 요리하는 데 더 이상 사용되지 않습니다. 유럽 ​​연합은 그 사용을 금지했다음식 요리 용 겨자 기름. 보다 최근의 과학적 데이터는이 산에 의해 심장에 발생한 잠재적 손상이 영구적이 아니라 일시적 일 수 있음을 시사합니다.

두 개의 지방산 인 Erucic 및 Oleic의 혼합물을 사용하여 lorenzo 's Oil 를 생성하는데, 이는 adrenoleukodystrophy (ald)를 처리하는 데 사용되었습니다. ALD는 부신 실패, 뇌 손상 및 사망을 유발하는 상속 장애입니다. 이 두 산의 트리글리세리드 형태는 올레산 대 에루 산의 4 대 비율로 1980 년대에 젊은 로렌조 오돈을 치료하는데 사용되었다. 장기 연구에서 Lorenzo의 오일은 질병의 고통에 긍정적 인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.