imartiとは何ですか？

イマルティは、エマルティまたはジャンギリとしても知られており、ペルシャ起源のラジャスタニのデザートです。かつては王室の菓子と見なされ、インドのラージプートとムガール人の裁判所で勤務していました。それは色が赤でオレンジ色で、円形のプレッツェルのような形をしており、歯ごたえのある甘いテクスチャーを持っています。 Imartiは、ペルシャのルーツもあり、インド亜大陸で非常に人気があるジャレビとして知られる別の菓子に関連しています。インドの多くの甘い店、特に北部のものは、イマーティスとジャレビスを販売しています。これらのデザートはお祝いの機会に作られており、通常はバターミルクで暖かい食べ物として食べられます。ウラドダルとライスは一晩水に浸されています。翌日、水は排出され、浸したダルとイネの混合物が粉砕されます。

挽いているので、混合物に少量の水が加えられます厚い打者が形成されるように。数滴のサフランの食べ物の着色もバッターに加えられ、井戸を混ぜて赤オレンジ色の色を与えます。サフランは自然な食品の着色で、非常に健康的です。バッターがふわふわになったら、3〜5時間置かれます。砂糖は水で混合され、シロップが形成されるまで加熱され、カルダモン、レモンジュース、バラのエッセンスがシロップに加えられます。ギーはフライパンで加熱されます。

urad dalとRice BatterはImartiボトルに注がれます。これらのボトルは通常、インドのフードアプライアンスストアで購入できますが、利用できない場合は、穴のあるビニール袋を使用できます。バッターは、イマルティのパターンを作るために、フライパンの熱いギーにイマルティボトルまたはバッグから絞り出されます。パターンは、周囲に丸い渦巻きがある円で構成されています。

熱は低くなり、菓子はHOで固化することが許可されていますTギー。 Imartisは両側で揚げる必要があり、カリカリになったら除去する必要があります。揚げたイマルティスは次に準備されたシロップに浸され、数分間そこに浸されます。イマーティスがシロップを吸収した後、彼らは排水されて脇に置かれます。彼らは今、提供される準備ができており、熱いか寒いかのどちらかを出すことができます。