レバノンパンとは何ですか？

レバノンのパンは、中央にエアポケットを開発するように焼き付けられた特別なフラットブレッドです。それが最初にオーブンから出てくると、レバノンのパンは丸くてふわふわしていますが、すぐに平らな円に落ち着きます。このパンを半分にスライスし、結果のポケットにサンドイッチの材料を詰めたい人もいます。他の人は、肉、野菜、またはチーズを備えたレバノンのフラットブレッドをトップにすることを好みます。作るのは難しいかもしれませんが、多くの料理人はそれが際限なく多用途になっていると感じています。

ほとんどのレバノンのパンのレシピは、約1/16部の酵母と1部の温水から始まります。酵母は、泡が始まるまで約5分間水に座らなければなりません。これは、酵母が活性であり、パンが上昇することを示しています。レバノンのパンの酵母が活動することが重要です。酵母がなければ、パンは中央にガスポケットを形成せず、単にフラットブレッドの厚い丸になります。

水と酵母は、一般に、白または小麦のいずれかの約3部の小麦粉と組み合わされています。これは主にuです料理人には、他の種類の小麦粉よりも1つの種類の小麦粉を好む人もいれば、それらを組み合わせることを好む人もいます。このレシピのために選択する小麦粉の種類は、通常、パンの味に影響するだけでなく、それがどれほどうまく焼いたり上昇したりするのではなく、

通常、パン屋はレバノンのパン生地を約1時間上昇させ、それをパンチダウンする必要があります。この時点で、彼は大きな生地のボールを6〜10個のパームサイズの生地のボールに優しくつまんでください。これらのボールは、厚さ.25インチ（約.5 cm）のディスクに丸めてください。ディスクは約30分間上昇し、金色になるまで焼きます。ローリングとライジングは通常、各ディスク内にエアポケットを作成するものです。

レバノンのパンがオーブンから出てくると、料理人はそれを非常に幅広いレシピに使用できます。一部の料理人はそれを使用して普通のサンドイッチパンを置き換えるかもしれませんが、他の料理人はそれをミニチュアPIのベースとして使用するかもしれませんzzas。伝統的な詰め物には、子羊のカレー、ロースト野菜、ファラフェルの混合物が含まれます。その他のアイデアには、フムスを並べ、おいしいおやつのためにチーズとオリーブを詰め込むことが含まれます。

多くのパン屋は、携帯用であるため、レバノンのパンが大好きです。忙しい朝の人は、レバノンのパンの半分をスクランブルエッグとサルサで、外出先で朝食に満たすことができます。パンの残りの半分は、手持ちサラダになる可能性があります。揚げたとき、このパンはしばしばスープやカレーにクランチとナッツを加えます。