レイチャとは何ですか？

lei chaは、他の種子や米のような穀物で茶葉を叩くことによって作成された特別なお茶です。中国の歌王朝に起源があると考えられているこのお茶は、漢中国語の亜民族的支部に属するhakka文化の不可欠な部分です。 cha はお茶を表し、 lei はモルタルと乳棒での粉砕のための略です。この用語は文字通り粉砕茶として翻訳されていますが、は一般にサンダーティーまたはサンダーライスティーとして知られています。この名前は、すべての成分を叩くときに行われた騒音の量のために立ち往生したと考えられています。

レイチャの周りの伝説は、シュハンの軍事将軍であるチャン・フェイと彼の軍隊が中国史の3つの王国の侵略時に侵略の犠牲になり始めたことを詳述しています。ハーバリストは、生ingerと緑茶を粉砕して緑茶を粉砕して、治療法として作られた家族のレシピを提供しました。部隊は混合物を消費することで治癒し、その結果、レイチャは広範囲に人気を博しました。

挽いた茶は、素晴らしいワンポットデトックスの食事である間、薬用の特性を持っていると信じられています。お茶に叩かれたさまざまなハーブは、スリムを強化し、活力を促進し、視力を改善すると考えられています。支持者は、定期的な消費が肝臓を解毒し、身体機能を改善し、リウマチと関節炎を助けると言います。また、気管支炎を緩和し、糖尿病を治療し、動脈の硬化を防ぎます。肺と胃の両方にとって良い強壮剤であると信じられているので、人がリラックスしてよりよく眠るのに役立ちます。

レイチャの準備は、膨大な数の材料が関係するため、非常に退屈です。穀物と種子とともに緑またはウーロンの茶葉をパウンドします。ヒマワリ、ロータス、カボチャは、使用されている種のほんの一部です。レンズ豆、ローストした松の実、ローストした大豆も粉砕される可能性があります。ミント、パセリ、バジル、コリアンダーなどのハーブもレイチャの一部です。料理人は粉砕しますすべての材料を手作業でモルタルで使用するか、フードプロセッサを使用して材料を粘着性のあるペーストにブレンドします。

お湯を加えると、ペーストをスープのような薄いお茶にします。通常、人々はお茶をご飯とセロリ、長い豆、ニンジン、キャベツなどのさまざまな野菜を添えて提供します。保存された大根、豆腐、エビ、アンチョビは、他の可能な伴奏です。サーバーは、混合乾燥材料とご飯の上にスープのお茶を注ぎ、ダイナーは熱く消費します。この料理を家で作る秘trickは、非常に滑らかなペーストになるまですべてを粉砕することです。

マレーシア、中国南部、台湾で非常に人気があるサンダーライスティーは、朝食や寒い冬に人気があります。伝統的なハッカの結婚式とごちそうで提供されるこのお茶は、穀物とお茶を同時に消費するおいしい方法です。ハーブの非常に強い味とカラフルで緑がかった外観を持つ繊維が豊富な食事です。人々はレイチャに対して非常に強い反応を持っていて、それを見つけるどちらかハーブの倍音で苦く苦しんでいるか、その独特で珍しい味が大好きです。