Co je Lei Cha?

Lei Cha je speciální čaj vytvořený bušením čajových listů s jinými semeny a zrny, jako je rýže. Věří se, že má svůj původ s dynastií písní v Číně, tento čaj je nedílnou součástí kultury Hakka, která patří do subethnické větve Han Chinese. cha znamená čaj a lei znamená broušení maltou a tloučkem. Zatímco termín doslova překládá jako mletý čaj, je známý jako Thunder Tea nebo Thunder Rice Tea. Předpokládá se, že jméno se zaseklo kvůli množství hluku vyvolaného při bušení všech ingrediencí. Bylinkář nabídl rodinný recept vyrobený broušením rýže se zázvorem a zelený čaj jako lék. Vojáci byly vyléčeny konzumací směsi a Lei Cha získal v důsledku toho rozšířenou popularitu.

Pozemní čaj je připisován s léčivým vlastnostmi a zároveň se jedná o velkou stravu detoxikačních detoxikací. Předpokládá se, že různé bylinky bušené do čaje zvyšují hubnutí, podporují vitalitu a zlepšují vidění. Zastánci tvrdí, že pravidelná spotřeba detoxikuje játra, zlepšuje funkce těla a pomáhá s revmatismem a artritidou. Pomáhá také zmírnit bronchitidu, léčí cukrovku a zabraňuje kalení tepen. Věří se, že je dobrým tonikem pro plíce i žaludek, pomáhá člověku lépe se uvolnit a spát.

Příprava Lei Cha může být docela únavná kvůli obrovskému počtu zúčastněných ingrediencí. Vaří libry zelené nebo oolong čajové listy spolu s zrny a semeny. Slunečnice, lotos a dýně jsou jen několik použitých semen. Čočka, pečené borovice ořechy a pečené sójové boby mohou být také rozemleté. Byliny jako máta, petržel, bazalka a koriandr jsou také součástí Lei Cha. Kuchaři broušíVšechny ingredience po ruce s maltou nebo pomocí kuchyňského robota pro smíchání ingrediencí na lepivou pastu.

Přidání horké vody způsobí, že pasta do polévky podobného tenkého čaje. Obvykle lidé podávají čaj s miskou rýže a různých zeleniny, jako je celer, dlouhé fazole, mrkev a zelí. Konzervované ředkvičky, tofu, krevety a ančovičky jsou další možné doprovody. Servery nalijí polévkový čaj na smíšené suché ingredience a rýži a hosté konzumují horké. Trik, jak vyrobit toto jídlo doma, je brousit všechno, dokud se nestane velmi hladkou pastou.

Extrémně populární v Malajsii, jižní Číně a na Tchaj -wanu, Thunder Rice Tea je oblíbený při snídani a během chladných zim. Čaj je podáván na tradičních svatebách a svátcích Hakka a je vynikajícím způsobem, jak konzumovat obiloviny a čaj současně. Jedná se o jídlo bohaté na vlákno, které má velmi silnou chuť bylin a barevný, nazelenalý vzhled. Lidé mají velmi silné reakce na Lei Cha a buď to najdouBuďte příliš hořká s jeho bylinnými podtóny nebo milujte jeho výrazný, neobvyklý vkus.