O que é Lei Cha?
Lei Cha é um chá especial criado por folhas de chá com outras sementes e grãos como arroz. Acredita -se que tenha suas origens com a dinastia Song na China, este chá é parte integrante da cultura Hakka, que pertence a um ramo subemnico dos chineses Han. Cha significa chá e Lei significa moer com um argamassa e pilão. Enquanto o termo se traduz literalmente como um chá moído, ele é popularmente conhecido como chá de trovão ou chá de arroz de trovão. Pensa -se que o nome ficou preso por causa da quantidade de ruído feita ao bater em todos os ingredientes. Um herbalista ofereceu uma receita familiar feita moendo arroz com gengibre e chá verde como cura. As tropas foram curadas consumindo a mistura, e Lei Cha ganhou popularidade generalizada como resultado.
O chá moído é creditado por ter propriedades medicinais, sendo uma ótima refeição de desintoxicação de um quilhão. Pensa -se que várias ervas batidas no chá aprimoram o emagrecimento, promovem a vitalidade e melhoram a visão. Os proponentes dizem que o consumo regular desintoxica o fígado, melhora as funções corporais e ajuda com reumatismo e artrite. Também ajuda a aliviar a bronquite, trata o diabetes e evita o endurecimento das artérias. Acredita -se que seja um bom tônico para os pulmões e o estômago, ajuda uma pessoa a relaxar e dormir melhor.
Preparar o Cha Lei pode ser bastante tedioso por causa do grande número de ingredientes envolvidos. Cozes liberem folhas de chá verde ou oolong junto com grãos e sementes. Girassol, lótus e abóbora são apenas algumas das sementes usadas. Lentilhas, pinhões assados e soja assada também podem ser moídas. Ervas como hortelã, salsa, manjericão e coentro também fazem parte de Lei Cha. Cozes moemTodos os ingredientes à mão com uma argamassa ou usam um processador de alimentos para misturar os ingredientes a uma pasta pegajosa.
Adicionar água quente transforma a pasta em um chá fino e parecido com sopa. Normalmente, as pessoas servem o chá com uma tigela de arroz e uma variedade de vegetais como aipo, feijão longo, cenoura e repolho. Rabanete preservado, tofu, camarão e anchovas são outros possíveis acompanhamentos. Os servidores despejam o chá de sopa sobre os ingredientes e arroz seco misturados, e os clientes o consomem quente. O truque para fazer este prato em casa é moer tudo até que se torne uma pasta muito suave.
Extremamente popular na Malásia, sul da China e Taiwan, o chá de arroz Thunder é popular no café da manhã e durante os invernos frios. Servido em casamentos e festas tradicionais de Hakka, o chá é uma maneira deliciosa de consumir cereais e chá simultaneamente. É uma refeição rica em fibra que tem um sabor muito forte de ervas e uma aparência colorida e esverdeada. As pessoas têm reações muito fortes ao Lei Cha e encontram -o paraSeja muito amargo com suas conotações de ervas ou ame seu sabor distinto e incomum.