マンチェスターのタルトとは何ですか？

マンチェスターのタルトは、ラズベリージャムの層をトッピングし、カスタードを広げ、振りかけられたココナッツを添えたペストリークラストで構成されたデザートです。英国料理の伝統的なデザートであり、歴史的に材料が少ないシンプルな料理で構成されている傾向があります。タルトは、1800年代後半にイギリスのマンチェスターで生まれたと考えられており、昼食時の食事の一環として英国の学校の子供たちにしばしば提供されます。ショートブレッドのペストリーは、小麦粉と比較してバターの量が多いため、他の種類のペストリー地殻よりも厚く、より砕けやすいテクスチャーとより豊かな風味を持っています。また、他の種類のペストリーほど高量の砂糖を含んでいません。タルトのショートブレッドクラストは伝統的に自家製ですが、よりモダンなレシピは、店で買ったショートブレッドの生地を許可することがよくあります。生地が準備されたら、タルトパンの底に配置されます、パイパンに似た平らなパンですが、パイパンの傾斜したスライドではなく、より深く、まっすぐな側面があります。

マンチェスターのタルトを作るプロセスは、通常、ショートブレッドのペストリー地殻を約15分間、またはわずかに黄金色になるまで焼くことから始まります。ラズベリージャムは、冷やした後、地殻の向こう側に広がり、卵、牛乳、バニラ、砂糖から作られた混合物を濃くするまで調理するまで、冷やしたカスタードをトッピングします。デザートには一般に、トーストされた細切りココナッツが飾られています。ココナッツは、追加の風味とテクスチャーのためにジャムとカスタードの層に加えられることもあります。

ペストリー地殻を焼くことは別として、マンチェスターのタルトはベーキング時間を必要としません。 tを許可するために、すぐに提供したり、冷やしたりすることができます彼はしっかりとカスタード。また、冷静には、他の材料の風味が一緒に溶け込む時間を与えます。正確な寒い時間は異なる場合がありますが、多くのレシピで一般的に推奨される時間は約1時間です。

伝統的なマンチェスターのタルトはショートブレッドのペストリー、ラズベリージャム、カスタード、ココナッツで構成されていますが、レシピにもバリエーションがあります。ストロベリーやアプリコットなど、ジャムのさまざまなフレーバーをラズベリーの代わりに使用できます。新鮮な果物をカスタードとジャムの層に組み込んで、テクスチャーと風味を追加することもできます。一部のタルトレシピでは、ホイップクリームをトッピングしてデザートを仕上げる必要があります。