Vad är en Manchester -tårta?

a Manchester Tart är en efterrätt som består av en bakverkskorpa toppad med ett lager av hallonstopp, spridd med vaniljsås och garnerad med strö kokosnöt. Det är en traditionell efterrätt i brittiskt kök, som tenderar att historiskt bestå av enkla rätter med få ingredienser. Tarten tros ha sitt ursprung i slutet av 1800 -talet i Manchester, England och serveras ofta till barn på engelska skolor som en del av deras lunchtidsmåltider.

Basen för en traditionell Manchester -tart är i allmänhet en kortbrödskort. Shortbread -bakverk har en tjockare, mer smulig struktur och rikare smak än andra typer av bakverk på grund av den höga mängden smör i jämförelse med mjöl. Det innehåller inte heller lika hög socker som andra typer av bakverk. Shortbread-skorpan för tårta är traditionellt hemlagad, men mer moderna recept tillåter ofta en butiksköpad korbrödsdeg. När degen är beredd placeras den i botten av en tårta, en platt panna som liknar en pajpanna men djupare och med raka sidor snarare än de sluttande sliderna på en pajpanna.

Processen att göra en Manchester -tårta börjar vanligtvis med att baka kortbrödskorpan i cirka 15 minuter eller tills den är något gyllenbrun för att låta den bli tillräckligt fast för att motstå de extra fyllningsingredienserna utan att bli fuktig. Hallonstopp sprids sedan över jordskorpan efter att den svalnar, sedan toppad med kyld vaniljsås, en blandning gjord av ägg, mjölk, vanilj och socker som tillagas tillsammans tills de är förtjockade. Efterrätten är vanligtvis garnerad med rostat, strimlat kokosnöt, som också kan läggas till i sylt och vaniljsås för ytterligare smak och struktur.

Bortsett från att baka bakverkskorpan kräver inte en Manchester -tårta bakningstid. Det kan serveras direkt eller kylas efter att den är monterad för att möjliggöra than vaniljsås till fast. Kylning ger också tid för smakerna hos de andra ingredienserna att smälta ihop. Den exakta kyltiden kan variera, men en vanligt rekommenderad tid i många recept är ungefär en timme.

Även om den traditionella Manchester -taren består av krossbakter, hallonstopp, vaniljsås och kokosnöt, finns det också variationer på receptet. Olika smaker av sylt, såsom jordgubbar eller aprikos, kan användas i stället för hallon. Färska fruktbitar kan också införlivas i vaniljsås och syltskikt för att lägga till mer struktur och smak. Vissa tårta recept kräver också att avsluta efterrätten genom att toppa den med vispad grädde.