リコピンとは何ですか？

lycopeneは、トマトやスイカなどの赤い果物に含まれるカロチノイドです。カロチノイドは、体の抗酸化物質として作用する天然色素です。抗酸化物質は、科学界の一部の人々が細胞の損傷について非難したフリーラジカルの効果を軽減するのに役立ちます。 Lycopeneは、トマトの種分類、 lycopersicon esculentum 。継続的な研究は、黄斑変性疾患や血清脂質酸化などの状態への影響を検討しています。

これらの発見を支持する人は、一般的な健康のために食事にリコピンを含めることを人々に促します。良いソースはピンクグレープフルーツ、グアバ、スイカ、ローズヒップですが、最も一般的でおそらく最も強力なのはトマトです。リコピンの。新鮮なトマトは優れたソースですが、トマトとピザソース、トマトジュース、トマトスープ、さらにはケチャップなどの調理済みトマト製品がより集中しています。たとえば、1つの新鮮なトマトには3.7 mgが含まれていますが、1カップ（236.5 ml）のトマトスープには24.8 mgがあります。この調理されたタイプのトマト製品のリコピンの形態により、体は化学物質をより簡単に吸収できます。

誰もがリコピンの利点を受け入れているわけではありません。世界の健康規制機関はまだ栄養素としてそれを支持していませんが、初期の研究の有望な結果のために、健康コミュニティは食事におけるその役割を真剣に考えています。もちろん、ほとんどの医療専門家は、果物や野菜が豊富な食事が健康的なライフスタイルの一部であることに同意します。

多くの栄養士は、週に数回の食事を含めることにより、人々にリコピンの消費を増やすように促しています。人々は、スライスした新鮮なトマトを代替のサイドディッシュとして提供し、サラダやサンドイッチにトマトを追加し、スナックと朝食のためにリコピンを高く食べること、調理済みのトマト製品を含むメインコースを計画することで、摂取量を増やすことができます。

栄養補助食品を生産する企業は、錠剤とソフトゲルの両方の形でリコピンを提供しています。これらの製品のいくつかは、他の栄養化合物と組み合わされています。消費の増加に興味のある人は、これらのサプリメントをオーガニック食料品店、ヘルスフードストア、または栄養補助食品サイトでオンラインで購入できます。

リコピンの上限はまだ確立されていません。臨床研究の参加者は、悪影響のない1日あたり6.5 mgも与えられています。これまで、このカロチノイドの過剰摂取の事件は報告されていません。