マスカルポーネチーズケーキとは何ですか？

マスカルポーネチーズケーキは、通常、等量のクリームとマスカルポーネチーズで作られたチーズケーキのバージョンです。このように作ると、デザートは一般に、クリームチーズだけで作られたものよりも厚く、クリーミーで、塩分があります。塩味のバランスをとるために、多くの料理人は、グラハムクラッカーのパン粉だけを使用するのではなく、甘い砕いたアーモンドまたはバニラの地殻を作ります。マスカルポーネチーズケーキのトッピングには伝統的な果物が含まれることもありますが、フレーバースペクトルの塩味でおいしい端にもシフトする場合があります。

ほとんどのタイプのマスカルポーネチーズは濃厚でクリーミーで、甘いアプリケーションと風味の両方のアプリケーションの両方に貸し出されています。この種のチーズは、通常、わずかに酸っぱいクリームで作られています。酸はレモン汁を温めたクリームに加え、凝乳が形成されるまで混合物をかき混ぜます。カードはクリーム混合物から緊張し、混ぜ合わせてクリーミーなチーズになるまで冷却されます。マスカルポーネチーズはクリームチーズに似ていますが、非常にやや酸性の酸っぱい風味。

マスカルポーネチーズケーキを作るとき、料理人は伝統的なレシピでクリームチーズの量を半分にするか、レシピ全体を2倍にすることができます。たとえば、レシピで2部のクリームチーズを必要とする場合、料理人はクリームチーズとマスカルポーネのそれぞれ1部を使用するか、各チーズの2部を使用して、レシピの残りの材料を2倍にします。これは、特に急いでデザートを必要とするマスカルポーネ愛好家にとって、ポットラックやディナーパーティーのために余分なデザートを作成する賢い方法かもしれません。

マスカルポーネチーズケーキを提供する最も人気のある方法の1つは、装飾がなく、単純です。料理人は、他のフレーバーを追加するとチーズの味を覆い、普通のチーズケーキのように味わうことを心配しています。このため、地殻は通常、代わりに装飾されています。砕いたナッツや挽いたナットを追加するのが好きな人もいれば、グラハムCRでクッキーを使用することを好む人もいますアッカー。さらに他の人は、剃毛したチョコレートビットを使用したり、シナモンと生ingerを地殻に加えたり、デザートに驚きの結末を与えたりするかもしれません。

単にチーズケーキにトッピングをしなければならない人には、いくつかのオプションがあります。マスカルポーネチーズケーキは、通常、ダークチョコレート、レモン、オレンジ、またはラズベリーシロップの軽い霧雨の恩恵を受けます。ここで重要なのは、シロップを少しだけ使用して、チーズケーキがその風味のほんの一部を引き受けることです。また、マスカルポーネチーズケーキの上に振りかけるために、地殻混合物の少しを予約する人もいます。これは、クックがケーキステンシルを使用してデザインを作成する場合、特にエレガントに見えます。