Nasi Udukとは何ですか？

nasi udukは、インドネシア料理で非常に人気のあるスパイスを注入した蒸しご飯の一種です。名前は、さまざまな種類のサイドディッシュが添えられているため、文字通り「混合米」と翻訳されています。インドネシアの首都ジャカルタに起源があり、主に朝食のために全国で広く食べられています。多くの道端のベンダーは、紙の円錐形で、驚くべき伴奏の配列を備えた紙の円錐でのみナシ・ウドゥックを提供しています。さまざまな地域では異なって作られており、マレーシアの国立料理であるナシレマックと非常によく似ていると考えられています。

最も一般的な成分は、米、レモングラス、ベイレイル、ココナッツミルクです。ご飯は、部分的に調理されるまで洗浄し、排出され、蒸します。ココナッツミルクはベイレレブと塩で煮沸され、覆われるまでご飯に注ぎます。ココナッツミルクが完全に吸収され、米がさらに蒸しられるまで、混合物を低炎で攪拌しますそれが完了するまで。

これはすべてシンプルに聞こえますが、Nasi Udukを調理することは非常に面倒です。多数のおかずが必要です。一部の人々は、すべてのサイドディッシュをゼロから準備するのに膨大な時間を費やすことを避けるために、家でそれを調理する前日から残りの料理を提供します。

本物のnasi udukには、serundengと呼ばれるローストココナッツフレーク、沸騰、揚げ、またはオムレツの形で卵、揚げたテンペまたは大豆ケーキなど、おいしいココナッツフレークなど、おいしい皿が付いています。フライドチキン、エビ、野菜のフリッター、豆腐、および揚げた虫帯にも、この香りのあるご飯が添えられています。他のサイド料理には、バーング・ゴーレンまたは揚げたエシャロット、乾燥したアンチョビ、エビの串が含まれます。ダーン・ケマンギ、芳香のあるパセリ、またはスライスしたキュウリやピーナッツを飾るこの料理は、追加のおかずのおかげで目と感覚の両方のeast宴です。

バナナの葉でご飯を提供し、甘いチリペーストであるサンバルバドジャックなど、さまざまな種類のサンバルを添えて、ピーナッツを含むサンバルカカンのために、さまざまな種類のサンバルを提供することが好きです。エンピングクラッカー、エビクラッカー、サワースープは、ナシウドゥクに付属する可能性のある他のアイテムです。それは一般的に朝食に食べられますが、夕方遅くに料理を学童に販売する道端のベンダーが一日中提供することもできます。料理にはいくつかのバリエーションもあり、最も人気のあるものはNasi Uduk Slipiで、小さなシナモンが注入されています。