Nasi Uduk은 무엇입니까?

Nasi Uduk은 인도네시아 요리에서 매우 인기있는 향신료가 담긴 찐 쌀의 한 유형입니다. 이름은 문자 그대로 "혼합 쌀"으로 번역됩니다. 왜냐하면 다양한 종류의 반찬이 제공되기 때문입니다. 그것은 인도네시아의 수도 인 자카르타에서 기원을 가지고 있으며 주로 아침 식사를 위해 전국에서 널리 먹습니다. 많은 길가 공급 업체는 Nasi Uduk을 독점적으로, 때로는 종이 콘에, 약간의 동요를 위해 놀라운 반주의 배열을 제공합니다. 그것은 다양한 지역에서 다르게 만들어졌으며 말레이시아의 국립 요리 인 Nasi Lemak과 매우 유사한 것으로 간주됩니다.

가장 일반적인 성분은 쌀, 레몬 그라스, 베이 잎 및 코코넛 밀크입니다. 쌀은 부분적으로 요리 될 때까지 씻고 배수되고 찐다. 코코넛 밀크는 베이 잎과 소금으로 끓인 다음 밥이 덮을 때까지 쌀에 붓습니다. 코코넛 밀크가 완전히 흡수 될 때까지 혼합물이 낮은 불꽃에서 교반되고 쌀이 더 찐 것입니다.끝날 때까지.

이 모든 것이 간단하게 들리지만 Nasi Uduk을 요리하는 것은 매우 힘들 수 있습니다. 많은 반찬이 필요합니다. 어떤 사람들은 전날부터 집에서 요리 할 때 남은 요리를 제공하여 모든 반찬을 처음부터 준비하는 데 엄청난 시간을 소비하지 않도록합니다.

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정통 Nasi Uduk에는 Serundeng이라는 구운 코코넛 플레이크, 삶은 계란, 튀김 또는 오믈렛, 튀긴 템페 또는 대두 케이크와 같은 맛있는 반찬이 함께 제공됩니다. 프라이드 닭고기, 새우 및 야채 튀김, 두부 및 튀긴 베르 미첼 리에도 향기로운 쌀과 함께 제공됩니다. 다른 반찬으로는 Bawang Goreng 또는 튀긴 샬롯, 말린 멸치 및 새우 꼬치가 있습니다. Daun Kemangi, 향기로운 파슬리 또는 얇게 썬 오이 또는 땅콩으로 장식 된이 요리는 추가 반찬 덕분에 눈과 감각을위한 축제입니다..

일부 레스토랑은 바나나 잎에 쌀을 제공하는 것을 좋아합니다. 바나나 잎과 달콤한 칠리 페이스트 인 삼발 배드jak과 같은 다양한 종류의 삼발과 땅콩이 들어있는 삼발 카칸 (Sambal Kacang)이 있습니다. 크래커, 새우 크래커 및 사워프는 Nasi Uduk과 함께 제공 될 수있는 다른 품목입니다. 아침 식사를 위해 널리 사용되는 동안, 하루 종일 정오에 학교 자녀에게 접시를 판매하거나 저녁 늦게 사무실 참석자가 제공하는 길가 공급 업체가 하루 종일 찾을 수 있습니다. 이 요리에는 또한 몇 가지 변형이 있으며, 가장 인기있는 것은 Nasi Uduk Slipi로 약간의 계피가 주입됩니다.