noppeとは何ですか？

noppe は、日本県で非常に人気のある日本のスープまたはシチューの一種ですが、日本の他の多くの地域には独自のバージョンがあります。 Noppeの成分は、残りの野菜や他の食品を使用する方法であることがあるため、意図的に柔軟です。基本的なシチューは、ニンジン、竹の芽、タロ、キノコなどの野菜で構成されており、ゴマオイルですぐに揚げ、水で覆われ、柔らかくなるまで沸騰させます。その後、最後のスープが厚くなり、提供されます。特に新年のお祝いの間に、ノッペは伝統的な休日の料理として提供されます。タロとして知られる塊茎の一種も通常追加されており、シチューに見られる主要な野菜です。太郎は、有害な化学物質を中和するために調理されるまで実際に有毒な白いジャガイモのような野菜ですICAL。他の成分には、蓮の根、イチョウのナッツ、ニンニク、生ingerが含まれます。皮をむいた野菜の皮または他の食事のハーブからの茎は、風味のために時々追加され、そうでなければ廃棄物として捨てられるものを使用するために。

乾燥マッシュルームも通常、noppeに追加されます。それらは最初に水中で水分補給され、残っている暗い風味豊かな液体は、成分が煮込んだ水底の一部としてスープに加えられます。さらに、追加された野菜は、ゴマオイルで最初に揚げたり、焼いたりすることがあります。これにより、最終的なスープに風味が加わり、材料の砂糖とテクスチャーのいくつかを開発します。

すべての材料を調理鍋に加えたら、すべてが覆われるまで水で満たされます。シチューは沸騰し、水を味付けし、味を集中させます。多くの場合、 konjak として知られる特別な成分がそれを厚くする液体。悪魔の舌としても知られるコンジャクは、ゼラチンと同じように水を厚くするのに役立つ脱水型の形に加工された列です。

noppeは野菜シチューとして知られていますが、肉は成分です。具体的には、塩漬けサーモンと同様に、鶏肉を加えることができます。水ベースはAnchovyストックに置き換えることができ、小さなサクサクしたアンチョビをスープに振りかけて、テクスチャーと塩味を加えることができます。ノッペが休日の食事の一部として食べられるとき、スープの中央に新鮮なサーモンの卵の山を置くのが慣習です。