okonomiyakiとは何ですか？

okonomiyakiは、さまざまな詰め物、トッピング、調味料が付いた大きくてグリルされた日本のパンケーキです。詰め物には、刻んだ野菜、肉、または魚介類の組み合わせが含まれます。赤い生ingerと乾燥したボニートフレークは人気のあるトッピングです。最も一般的な調味料は、マヨネーズと風味のある茶色のオカノヤキソースです。

「okonomiyaki」という言葉は、「あなたが好きなようにグリル」を意味します。 Okonomiyakiレストランでは、メニューには専門の組み合わせのリストがあります。または、ダイナーが独自の組み合わせを作成できる材料のリストを提供する場合があります。

この料理は日本全土で人気がありますが、大阪市の地域専門分野と考えられています。 Dotonboriと呼ばれるダウンタウンのショッピングストリートには、Okonomiyakiレストランが並んでおり、Grill Cooksはこれらのおいしいパンケーキを1日中そして夕方に準備します。一部のレストランでは、テーブルサイドの準備のために各ダイニングテーブルの中央にグリッドルが設置されていますアレーション。

okonomiyakiの生地は、小麦粉、卵、水の基本的なレシピです。水の代わりに、それはシーケルプと乾燥した魚のフレークで作られたスープであるダシと混合することができます。バッターは、醤油とミリンで味付けされる場合があります。

伝統的なオカニヤキパンケーキは、細かく細分の白いキャベツの大きなマウンドから始まります。バッターはキャベツと混ざり合っているか、グリルにひしゃくして細切りキャベツをトッピングしている場合があります。次に、さまざまな肉、魚介類、野菜の詰め物が追加されます。パンケーキは片側に茶色になり、時にはドーム型の蓋の下に茶色になり、反対側が茶色にひっくり返されます。

肉の詰め物には、豚肉、牛肉、または鶏肉が含まれる場合があります。エビ、ホタテ、イカは人気のあるシーフードの選択肢です。野菜には、スライスされたマッシュルーム、細かいニンジン、またはさいの目に切った緑の唐辛子が含まれます。刻んだネギとニンニクの刻んだニンニクも、風味豊かなFLAに追加される場合がありますvor。

okonomiyakiで最も人気のあるトッピングの2つは、ベニソガとkatsoです。ベニ・ショーガは明るい赤で、細かいストリップに刻まれた生ingerです。カツオは乾燥させ、smoked smoked bonito fish剃り紙が薄くなっています。 okonomiyakiにもヤキソバヌードルがトッピングされる場合があります。

okonomiyakiの人気のある調味料には、Kewpieと呼ばれるスパイシーな日本のマヨネーズのブラン​​ドと、アメリカのステーキソースに似た豊かな茶色のソースが含まれます。パンケーキが両側に茶色になったとき、2つの調味料はパンケーキの上部にらせん状に散らばっています。ピザと同じように、オカノノイヤキはウェッジにスライスされます。実際、オカノヤキは日本のピザと呼ばれることもあります。