パクワンとは何ですか？

Pak Wanは、東南アジアの多くの地域で見られる木質の多年生低木です。この植物の葉と茎は食用であり、特にタイ料理で人気がありますが、マレーシアとインドネシアでも使用されています。パクワンはサクサクで柔らかく、濃い緑の葉は非常に栄養価が高く、食事に健康でおいしい追加になります。

マレーシアの sayur cekur manis 、または katuk in indonesを紹介する katuk 茎のテクスチャー。葉と茎は生または調理をして食べることができ、多くの人は加熱すると異なった振る舞いをするため、多くの人が調理から分離します。葉と茎の両方がエンドウ豆のシュートのような味、もう一つの人気の野菜inアジア料理。また、葉は調理中に濃い緑にとどまる傾向があり、含まれている料理に少し色を追加します。

サラダからスプリングロールまで、Pak Wanを使用するにはあらゆる種類の方法があります。東南アジア市場は、この野菜の優れた源であり、一般的に農産物セクションで新鮮に利用できます。新鮮なパクワンを購入するときは、しおれや変色の兆候なしにさわやかな標本を探してください。また、野菜がピークを超えている可能性があることを示す柔らかいまたはぬるぬるした部分も確認してください。緑が濃いほど良いほど、パクワンが小さいほど、柔らかくて風味豊かになります。

pak wanは、使用するまで冷蔵して紙袋に保管する必要があります。通常、冷蔵庫がどれだけ新鮮であるか、冷蔵庫がどれほど寒いかによって、通常は冷蔵庫で約1週間保持されます。使用する前に野菜を直接洗って、乾燥させるか、一時的に休むことを許可します排水するタオル。