O que é pak wan?

Pak Wan é um arbusto perene lenhoso encontrado em muitas partes do sudeste da Ásia. As folhas e caules desta planta são comestíveis e especialmente populares na culinária tailandesa, embora também sejam usados ​​na Malásia e na Indonésia. Pak Wan é nítido e macio, e as folhas verdes escuras são altamente nutritivas, tornando -a uma adição saudável e saborosa a uma refeição. os caules. As folhas e caules podem ser consumidos crus ou cozidos, e muitas pessoas as separam do cozimento, pois se comportam de maneira diferente quando aquecidas. Ambas as folhas e as hastes têm gosto de brotos de ervilha, outro vegetal popular euN CUISHA Asiática. As folhas também tendem a permanecer verde escuro enquanto cozinham, adicionando um pouco de cor aos pratos em que estão incluídos.

Existem todos os tipos de maneiras de usar Pak Wan, de saladas a rolinhos primavera. Os mercados do sudeste asiático são uma boa fonte para este vegetal, que geralmente está disponível fresco na seção de produtos. Ao comprar Pak Wan fresco, procure espécimes nítidos sem sinais de murcha ou descoloração. Verifique também peças macias ou viscíveis, que indicam que o vegetal pode estar além do seu pico. Quanto mais escuro verde, melhor e quanto menor a pak wan, mais terno e saboroso será.

Pak Wan deve ser armazenado em um saco de papel sob refrigeração até o uso. Geralmente, mantém cerca de uma semana na geladeira, dependendo de como é fresco para começar e de quão frio a geladeira está. Lave o vegetal diretamente antes do uso e seque -o ou deixe descansar brevementeuma toalha para drenar.