Rosvopaistiとは何ですか？

世界のいくつかの国は、ハワイのルアウピットからフィンランドのアースオーブンローストまで、 rosvopaisti と呼ばれるフィンランドのアースオーブンローストまで、土の中で直接食事を調理する古代の方法を採用しています。後者の方法は、朝にピットが掘られることから始まり、その後、岩やレンガが並んでいます。火が転がった後、マリネした肉と野菜がホイルで密封され、穴に落ちます。火からの石炭が上に削られ、ゆっくりと包むラウンドの調理スタイルを提供します。

rosvopaisti に使用される肉の種類は、主に利用可能なリソースと提供される人々の数によって大きく異なります。子羊や子牛全体が使用されることは珍しいことではありません。ただし、牛肉、豚肉、マトン、またはクマのローストサイズの部分は、単独または組み合わせとして典型的な選択です。肉がタイム、ローズマリー、ニンニク、塩、コショウなどの油と香辛料でマリネしている間、穴を掘っています。測定しますsは、タンパク質とピットに投げられる野菜を収容するのに十分な深さと幅1.5〜3フィート（約0.457〜0.914 m）の深さです。

石炭を穴に落とすことで、ピットの上に木材が作られています。火災が大きくなった後、石炭の約半分が火から掘られて脇に置かれます。熱い石は穴の底に置かれています。

rosvopaisti パッケージは、ピットの石の上に置かれ、熱い石炭の余分な山が元の場所に押し戻されます。裂け目を防ぎ、ジュースを封印するために、一部のシェフはベーキングペーパーを使用し、湿った新聞をバインディングワイヤーで阻止してローストをしっかりと包みます。石炭がピットに戻された後、食物を通して一定の高熱を放射するために火を燃やし続ける必要があります。

losvopaisti の大きなローストと小動物の場合、それは報告されましたlyは午前8時から午後5時までかかり、ピットを作成して肉を加熱します。肉だけを調理するために少なくとも5時間かかります。ジャガイモやその他の大きな野菜には時間がかかり、食事の数時間前にピットに掘る必要があります。肉温度計を使用して、肉がいつ調理されるかを判断できます。牛肉と子羊のローストの場合、130°F（約54°C）の中心が中程度のまれになります。