Rosvopaisti는 무엇입니까?

세계의 여러 국가들이 하와이 루우 구덩이에서 핀란드 지구 오븐 로스트 (Rosvopaisti)라는 핀란드 지구 오븐에 이르기까지 흙에서 직접 식사를 요리하는 고대 요리 방법을 사용합니다. 후자의 방법은 아침에 구덩이가 파는 것으로 시작하여 바위 나 벽돌로 줄 지어 있습니다. 화재가 발생하면 절인 고기와 야채가 호일로 밀봉되어 구멍에 떨어집니다. 불에서 나온 석탄은 맨 위에 삽질되어 저녁 식사 시간이 걸릴 때까지 느리게 랩 어라운드 요리 스타일의 요리를 제공합니다.

rosvopaisti에 사용되는 고기의 유형은 주로 제공 될 자원과 수의 사람들의 수에 따라 크게 다릅니다. 양고기 나 송아지가 사용되는 것은 드문 일이 아닙니다. 쇠고기, 돼지 고기, 양고기 또는 곰의 로스트 크기 부분은 전형적인 선택입니다. 고기가 기름과 백리향, 로즈마리, 마늘, 소금 및 후추와 같은 향신료로 끼는 동안 구멍은 파고 있습니다. 측정합니다S는 1.5 ~ 3 피트 (약 0.457 ~ 0.914m) 깊고 넓고 넓고 단백질과 구덩이에 던져 질 야채를 수용 할 수 있습니다.

화재는 석탄을 구멍으로 떨어 뜨려 구덩이 위에 나무로 만들어졌습니다. 화재가 크게 가라 앉은 후에, 석탄의 약 절반은 불에서 파고 들었다. 뜨거운 돌은 구멍의 바닥에 배치됩니다.

rosvopaisti 패키지는 구덩이의 돌 위에 놓인 다음 뜨거운 석탄의 여분의 더미가 원래 장소로 삽질됩니다. 주스를 찢고 밀봉하기 위해 일부 요리사는 베이킹 페이퍼를 사용한 다음 축축한 신문을 바인딩 와이어로 포장하여 로스트를 단단히 감싸십시오. 석탄이 구덩이로 되돌아 간 후에는 음식을 통해 일정한 고열을 방출하기 위해 불을 태워야합니다.

rosvopaisti의 큰 로스트와 작은 동물의 경우 오전 8 시부 터 오후 5 시까 지, 구덩이를 만들고 고기를 가열하여 고기를 혼자 요리하는 데 5 시간 이상을 가열합니다. 감자와 다른 큰 야채는 시간이 덜 걸리며 식사 몇 시간 전에 구덩이에 파고 들어야합니다. 육류 온도계를 사용하여 고기가 언제 익을 지 확인할 수 있습니다. 쇠고기와 양고기 로스트의 경우 130 ° F (약 54 ° C)에서 중앙이 중간 정도 희귀합니다.