フライパンピザとは何ですか？

その名前が示すように、フライパンピザは鋳鉄や他の頑丈なフライパンで調理されたピザの一種です。この技術により、家庭料理人は、多くのピザレストランで見つかったwoodのオーブンによって生産されたものと同様の鮮明な地殻のピザを作ることができます。フライパンピザを準備するために使用される正確な方法はさまざまであり、一部の料理人はピザを追加する前にフライパンを加熱し、他の料理人はこのステップをスキップします。さらに、一部の料理人はフライパンピザをオーブンで焼き、他の料理人はブロイラーの下で調理します。調理中、パンはピザの地殻にかなりの熱を伝導し、それを鮮明でありながら柔らかくします。この方法は、レストランでピザを準備するために使用される高温を達成することができないホームオーブンで調理されたピザの地殻にしばしば影響する馬鹿性と戦うのに役立ちます。

一般に、フライパンピザはそうです自家製または店で買ったピザ生地を転がしたり手投げたりして、生地を大きなオーブンに安全なフライパンに押し込むことで準備します。一部の料理人は、生地を追加する前に、フライパンにバター、オリーブオイル、または焦げ付き防止の調理用スプレーでグリースを塗ることを選択します。フライパンに押し込まれると、生地にはトマトソース、チーズ、刻んだピーマンなどのトッピングが飾られています。フライパン全体が予熱されたオーブンに入れられ、地殻とトッピングが望ましいdon性に達するまで残ります。

一部のフライパンピザ愛好家は、生地を追加する前に、ストベートトップでフライパンを予熱することを選択します。彼らは、この余分なステップは、ベーキングだけで生み出されたものよりもさらに鮮明な地殻を生み出すのに役立つと主張しています。ただし、ピザ生地が予熱したフライパンと接触するとすぐに焼き始めると、この方法を使用する場合、パンに転送する前にピザを完全に組み立てる必要がありますoすぐに調理の準備ができていること。すでに熱い鍋にトッピングされている生地をシフトするのは難しい場合があり、料理の専門家は、きれいな転送を得るのに練習が必要であると注意してください。

フライパンを予熱すると地殻が急速に調理されるため、この技術を使用して作られたピザは通常、オーブンで焼く必要はありません。むしろ、熱いブロイラーの真下に3〜4分間置くことができます。ピザは、地殻が黄金色になり、チーズが溶けたらすぐに仕上げられます。