タマリンドとは何ですか？

タマリンドは、アフリカ原産の果物の木であり、特にラテンアメリカとアジアで世界中に広く植えられています。果物は、特にラテンアメリカ料理やアジア料理、事前にパッケージ化されたスナックで、幅広い食品の食用作物として、また香料として使用されています。また、ほとんどの熱帯気候では、 asam または puli 。

として知られています。乾季の熱帯気候に最適ですが、高速度の熱帯環境でもうまくいくことがあります。それは食物として使用するために広く栽培されており、繁栄するためにほとんど受精または維持費を必要とします。

果物のパルプは、食物生産に使用されるタマリンドの主要部分です。まだわずかに未熟である場合、非常に鋭く酸っぱい味があり、高レベルの酸味があります。未熟な果物は、アジアとラテンアメリカの多くのキャンディーや料理で使用されています。米国とeでのタマリンドキャンディーの人気Uropeは、甘い甘いキャンディーへの一般的な傾向のため、かなり少ないです。

Riperの場合、Tamarindははるかに甘くなり、さまざまなデザートや甘い飲み物の準備に使用できます。また、カレーのスパイスとしても使用されています。この目的では、インドの一部で特に人気があります。インド原産ではありませんが、この植物はずっと前にアフリカから導入されていたため、多くの人がそれを在来種と考えており、食事中のその主食はこれを反映しています。

ヨーロッパ料理やアメリカ料理ではそれほど一般的ではありませんが、タマリンドはまだいくつかの使用を見ています。ウスターソースはおそらく果物を使用する最も有名な製品であり、ソースのユニークな味を作るのに不可欠な役割を果たします。また、一般的な料理では拡大する市場が拡大しているようで、タマリンドソースのパケットはユナイテッドSTAの主流の食料品店でより容易に入手できるようになります。tes。

食用作物としてのパルプの使用に加えて、木の他の部分は世界中の薬用目的に使用されています。たとえば、樹皮と葉は、特にマラリア誘発性発熱のハーブ治療として、幅広い用途で茶を作ることができます。