ビタミンAとベータカロチンの関係は何ですか？

ビタミンAは、人体が健康のために使用できる関連物質のグループの一般的な用語です。ベータカロチンは、カロテノイドと呼ばれる分子グループの特定の分子であり、その一部は体によって1つのタイプのビタミンAに変換できます。ベータカロチンの供給源は植物ベースですが、事前に形成されたビタミンAは動物源からのみ来ています。

ベータカロチンは、平均的な西部食に存在する他の分子は、ビタミンAに変換できるさまざまな分子の1つにすぎません。アルファカロチンとベータクリプトキサンチンであり、これらの物質はカロテノイドと呼ばれる分子のグループに分類されます。カロテノイドは色素であり、つまり、成長する植物に色を与えることを意味します。食物中のカロテノイドは植物からのみ来るため、ビタミンAとベータカロチンは、動物の栄養素ではなく、植物の栄養素の摂取と吸収に役割を果たします。

ボディがベータカロチンを摂取したら、それを変更してビタミンAに変える必要があります。これは、2つの方法の1つを行います。チェーンの中央のベータカロチン分子を切り刻むか、ビタミンAとベータカロチンの故障と産生は、小さな染色の後、おしゃぶりを通り抜けた後に起こります。このプロセスには、ベータカロチンジオキシゲナーゼと呼ばれる酵素が含まれ、このビタミンAおよびベータカロチンプロセスの特定の生成物はレチノールと呼ばれます。レチノールはビタミンAの1つの形態にすぎず、他のタイプのビタミンA原料から他のカロテノイドと同様に生成できます。

ビタミンAおよびベータカロチンプロセスのこの生成物の貯蔵は、肝臓で発生します。これは、ホッキョクグマや魚などの特定の捕食者の肝臓が高レベルのビタミンAを含む可能性があるため、ビタミンAの潜在的な動物源に影響を及ぼします。ccur。

人が高レベルのベータカロチンを食べる場合、体は必要に応じて十分なビタミンAを作るだけで、ベータカロチンを元の形で保管するため、一般的に中毒は発生しません。体がより多くのビタミンAを必要とするとき、それは体の脂肪に保存されたベータカロチンからそれを作ります。ベータカロチンが多すぎると、肌が黄色に変わる可能性がありますが、これは比較的無害な状態のようです。逆に、ビタミンAが少なすぎると、子供に発達上の問題が発生し、失明をもたらし、危険な感染症のリスクを高めることができます。