UKHAとは何ですか？

ukhaは、ロシアの12世紀には早くも生まれたかもしれない伝統的な魚のスープです。この間、この用語は魚のスープのみに使用されませんでした。代わりに、他の多くの成分が時々使用されていました。何世紀も後になってから、言葉が魚のスープに関連付けられました。 19世紀の時点で、UKHAは伝統的に少なくとも3つの異なる種類の淡水魚と節約量の野菜と調味料で作られています。

12世紀には、スープはさまざまな材料で作られていました。 Ukhaの材料には、キノコ、ミートボール、シリアルなどがあるのを見るのは珍しくありませんでした。実際、この時点で、Ukhaはスープの一般的な用語として使用されていました。 16世紀と17世紀の間でさえ、UKHAの品揃えが王室のコースの間の王室でしばしば奉仕されました。また、ロシアの漁師が伝統的な魚のスープを作り始めたのはこの時期にもありました。

2011年の時点で、漁師が魚ベースのUKHAを作り始めたときは不明ですが、多くの人が16世紀と17世紀頃だったと推測しています。この時点で、ロシアのスープは、その日に釣り合されたさまざまな淡水魚で作られた魚のスープのようなものでした。通常、漁師はドッキング中にこのスープを昼食として作りました。つまり、フルスープを準備する贅沢は必ずしも選択肢ではありませんでした。代わりに、彼らは腸の選択をして腸を沸騰させ、沸騰させました。 UKHAのユニークで豊かな味を貸したのは、さまざまなタイプの魚でした。

魚のスープがより複雑になるまでに数年以上かかりませんでした。多くの人々がそれを作り始め、密猟された魚の断片を維持し、野菜やさまざまな種類の調味料を追加しました。それでも、19世紀のフランス人が、追加の材料を含む魚のスープとして知られるようになるUKHAを再現し始めるまでではありませんでした。

2011年までに、Ukhaの成分があります一般化されると、実際にはやや一定のままである唯一の成分は、3つの異なる種類の淡水魚を使用する必要があることです。使用するのに最適な魚は、飼育されたばかりの魚です。古い魚は一般的にスープを曇らせます。ロシア人は通常、よりボニーの魚がより甘いスープを作ると信じています。スープに人気のある追加には、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ニンニク、麺、dump子、ディル、パセリの根が含まれます。