全粒小麦のクスクスとは何ですか？

全粒小麦のクスクスは、粉砕された蒸しの全粒穀物から作られた小さなパスタです。多くの人々は、健康上の利点と味のために、セモリナ粉から作られたクスクスよりも全粒小麦のクスクスを好みます。 伝統的に北アフリカと中東の食べ物、その起源は曖昧ですが、今では世界中で食べられています。クスクスは、炒め物やカレー、肉や野菜のシチューなどの料理のご飯の代わりになります。

セモリナ粉は、胚乳と呼ばれるデュラム小麦の粒の内側部分を粉砕することによって作られています。 さまざまなパスタを作るために使用されます。 クスクスを作るために、セモリナはペレットに巻き込まれ、小麦粉を粉砕し、ペレットのサイズのサイズになるまでふるいにかけて再び転がします。 全粒小麦のクスクスは小麦粉で作られており、そこでブランは加工された白小麦粉のように除去されないため、栄養素をそのまま保ちます。 アフリカと中東では、特にrurでは、全粒穀物を粉砕して蒸している可能性があります。アル・ビレッジ、そしてベルベル人からリビア人への料理人は、料理の準備とサービングのバリエーションを持っています。

Couscousは、ビタミンBと葉酸が詰め込まれた、コストの少ない食品価値を提供します。複雑な炭水化物は、繊維含有量のために加工された炭水化物よりも消化に時間がかかり、全粒小麦のタンパク質は飢erを食い止めるのに役立ちます。 北アフリカと中東の料理では、伝統的にキビで作られていましたが、現在はセモリナ、小麦、大麦です。全粒穀物にはフィトステロールが豊富で、一部の研究では、血液中のLDLコレステロールのレベルが低い場合があります。

全粒小麦のクスクスは、炒め物やシチューなどの料理に米の代わりとして添えられます。 普通または牛乳、砂糖、バター、スパイスで食べると、そのタンパク質含有量はおいしい朝食用の食べ物になり、カロリーは低くなります。 また、通常BULで準備されたサラダであるTabboulehを作成するためにも使用できます小麦、トマト、レモン汁、ミント。 全粒小麦のクスクスは、あらゆるメニューがある健康的なサイドディッシュです。 調理用の水に少しサフランまたはターメリックは、それを心地よい黄色に変えます。

アフリカの料理人は特別な2層の汽船でクスクスを作りますが、西部のキッチンでは、沸騰したお湯で再構成するだけが必要な、調理済みのクスクスを利用できます。 全粒小麦のクスクスは、通常、食料品店の米セクションで、プレーンまたはハーブやスパイスで味付けすることができます。 全粒穀物製品には、高度に加工された食品のように除去されないオイルが含まれているため、オイルが激しくなるのを防ぐために冷蔵する必要があります。