성장기 전체에 적포도주 포도가 빨간색입니까?

대중의 믿음과는 달리, 레드 와인 포도는 성장 시즌 내내 빨간색입니다. 적포도주 포도와 화이트 와인 포도는 처음으로 형성되기 시작할 때 녹색입니다. 실제로 모든 과일과 마찬가지로 흰색과 레드 와인 포도는 꽃으로 시작됩니다. 포도 성장의 첫 번째 단계는 새싹 버스트입니다. 이것은 봄에 포도 공장의 포도 나무에 작은 녹색 성장이 나타날 때입니다. 새싹 버스트는 잎과 꽃이 핌이라고 불리는 꽃 모음을 발달시킵니다. 꽃은 작고 흰색으로 피고 수정되면 포도로 발달하기 시작합니다. 이 시점에서 피부의 천연 설탕과 색소 침착은 아직 형성되지 않았습니다.

설탕과 색상이 점차 표현 될 때 흰색과 레드 와인 포도가 숙성되는 동안입니다. 화이트 와인 포도가 성숙함에 따라 황금색 또는 gewürztraminer 와인 포도, 분홍빛 색조의 경우를 섭취 할 수 있습니다. 그들은 갈색 얼룩이나 얼룩을 개발할 수 있습니다피부, 또는 청소년의 밝은 녹색을 유지할 수도 있습니다. Pinot Gris/Grigio 포도와 같은 일부 화이트 와인 포도는 적포도주 포도와 같은 가벼운 붉은 자주색 색조를 개발합니다.

진정한 레드 와인 포도는 숙성 과정에서 화이트 와인 포도와 비슷하지만 성숙시 분명히 어둡습니다. 그들은 짙은 빨간색, 자주색, 거의 검은 색에 이르기까지 다양합니다. 많은 사람들이 피부에 건조하고 먼지가 많은 외관을 낳습니다. 성숙한 적포도주 포도에서도 자라면서 색이 바뀌지 못하는 소수의 녹색 포도가있을 수 있습니다.

와인을 포도하는 다양한 안료는 피부에 색이 존재합니다. 포도의 내부 열매는 거의 색이없는 희미하게 황금색 노란색입니다. 발효 과정에서 와인의 색상이 결정됩니다. 분쇄 된 화이트 와인 포도의 주스는입니다발효를 위해 피부에서 분리됩니다. 그러나 으깬 레드 와인 포도의 주스는 스킨과 함께 발효되어 적포도주가 색상을 제공합니다.

Rosé, White Zinfandel 및 Blush Wines는 발효하는 동안 짧은 기간 동안 만 주스와 함께 남아 있기 때문에 핑크색이 밝은 핑크색입니다. 이것은 분홍색 와인을 만드는 전통적인 방법이지만 이제는 종종 용서됩니다. 와인 제조업체는 종종 완성 된 빨간색과 흰색 와인을 혼합하여 핑크 와인을 만듭니다.