최고의 카레 매리 네이드를 어떻게 선택합니까?

최고의 카레 매리 네이드는 카레 가루와 가람 마살라 혼합물과 함께 순수한 신선한 야채를 사용합니다. 고기를 담그고 별도로 요리하는 데 사용될 두 단계로 준비 할 수 있습니다. 향신료의 맛은 신선한 야채와 볶은 고기와 함께 인도 요리의 상표 인 달콤하고 매운 조화를 이루어야합니다.

카레 매리 네이드는 음식에 향료를 최대로 주입하기 위해 두 개의 별도의 배치로 조립해야합니다. 매리 네이드의 첫 번째 부분은 고기를 밤새 담그는 데 사용됩니다. 이것은 종종 요구르트를 카레 향신료, 레몬 주스, 다진 뜨거운 칠레 및 간장의 기초를위한 부드러운베이스로 사용합니다. 이 성분들은 함께 섞일 때 매우 강력 할 수 있으며 냉장고의 밤새 닫힌 용기에 고기와 함께 놓아야합니다. 닭고기는 최대 8 시간을 담그고 물고기는 최대 4 시간 동안 담을 수 있습니다.

두 번째 카레 매리 네이드소스는 고기를 요리하고 제공하는 데 사용됩니다. 첫 번째 매리 네이드의 풍부한 맛이 고기에 깊이 빠져 들기 때문에 레시피 의이 부분에서 덜 강력하게 향기로운 성분이 사용될 수 있습니다. 두 매리 네이드 사이의 풍미의 마지막 조화는 풍부하고 독특하며 달콤하고 풍미있는 전류가 운반하는 뜨거운 톤을 특징으로합니다.

두 번째 카레 매리 네이드에 사용 된

성분에는 파인애플 덩어리, 당근, 양파, 고추, 셀러리, 코코넛 밀크 및 닭고기 국물이 포함될 수 있습니다. 모든 식품은 액체가 일관성이있을 때까지 식품 가공기에서 함께 혼합 될 수 있습니다. 이 두 번째 매리 네이드는 종종 더 넓은 범위의 맛을 만드는 첫 번째 성분보다 더 높으며, 요리사는 손에 든 신선한 음식을 포함 시키거나 카레에서 가장 즐길 수있는 신선한 음식을 포함하여 자유롭게 즉흥적으로 느낄 수 있어야합니다. 이 동안 많은 신선한 야채를 사용합니다스텝은 맛이 굵은 신선하고 신선한 소스를 만듭니다. 혼합 공정을 통해 맛은 매리 네이드 대신 수프와 닮을 수있는 청키 한 소스를 만들지 않고도 풍미를 함께 섞어 액체로 방출 ​​할 수 있습니다.

두 종류의 카레 매리 네이드를 맛있는 데 사용되는 향신료는 전통적인 가람 마살라와 카레 가루의 혼합물 일 수 있습니다. 가람 마살라 (Garam Masala)는 여러 종류의 인도 요리에 자주 사용되는 다양한 향신료의 조화입니다. 이 향신료는 이미 특수 식료품 점에서 혼합되거나 집에서 함께 혼합 될 수 있습니다. 그것은 종종 고수풀, 커민, 계피, 정향, 생강, 카 다몬, 베이 잎의 조화가 포함됩니다.

고기를 요리 할 준비가되면 첫 번째 매리 네이드를 버릴 수 있습니다. 고기는 요리 할 때까지 두 번째 매리 네이드에서 볶을 수 있으며 뜨거운 흰 쌀 위에 제공 될 수 있습니다. 토핑으로 사용되는 전통적인 측면 조미료에는 코코넛 플레이크, 다진 견과류 및 황금 건포도가 포함됩니다.