최고의 수제 스테이크 매리 네이드를 어떻게 선택합니까?

최고의 수제 스테이크 매리 네이드를 선택하는 것은 스테이크와 가장 잘 짝을 이루는 조미료를 이해하는 것입니다. 매리 네이드의 다른 필요한 성분은 요리중인 스테이크의 종류에 따라 다릅니다. 더 강한 컷으로 작업 할 때 고기를 부드럽게하는 재료가 포함 된 수제 스테이크 매리 네이드를 선택하십시오. 프라임 컷에 사용되는 매리 네이드는 일반적으로 입찰 기능보다는 맛을 기준으로 선택할 수 있습니다.

최고의 수제 스테이크 매리 네이드는 스테이크를 보완하는 맛을 활용하며 대부분의 허브와 향신료는 이러한 유형의 고기와 잘 어울릴 수 있습니다. 대부분의 경우 검은 색, 흰색, 빨간색 또는 사천의 후추와 마늘을 포함하는 매리 네이드는 마늘의 맛을 향상시킵니다. 수제 스테이크 매리 네이드를 선택할 때 지나치게 달콤하지 않은 레시피를 찾으십시오. 소량의 설탕, 계피 또는 초콜릿조차도 흥미로운 매리 네이드를 만들 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 스테이크에는 공정한 amou가 포함되어 있음을 기억하는 것이 중요합니다.천연 설탕의 NT와 너무 많은 단맛을 첨가하면 고기를 압도 할 수 있습니다.

대부분의 매리 네이드는 산성과 유성의 두 가지 형태로 제공됩니다. 대부분의 산성 매리 네이드에는 어느 정도의 오일이 포함되어 있지만 일반적으로 제한됩니다. 매리 네이드의 산은 척 및 평평한 철 스테이크와 같은 고기의 더 엄격한 컷에 발견되는 결합 조직을 용해시켜 더 부드럽게 만드는 데 도움이됩니다. 필레와 갈비뼈와 같은 자연적으로 부드러운 고기는 산이 필요하지 않으며, 이러한 유형의 스테이크에 산성 매리 네이드를 사용하면 질감을 망칠 수 있습니다.

당신이 고기를 더 엄격하게 자르는 경우, 수제 스테이크 매리 네이드 레시피의 재료 목록은 조미료가 고기를 부드럽게할지 여부에 대한 좋은 아이디어를 줄 것입니다. 모든 유형의 감귤류 과일이나 식초는 종종 부드럽게하는 데 이상적 인 것으로 간주되므로 레몬, 라임 또는 오렌지 주스를 요구하는 수제 스테이크 매리 네이드모든 유형의 식초 일뿐 만 아니라 일반적으로 스테이크를 부드럽게합니다. 사과와 배와 같은 특정 과일, 위스키 나 맥주와 같은 알코올 음료도 텐더즈로 작용할 수 있으며,이를 포함하는 수제 스테이크 매리 네이드는 일반적으로 더 강한 컷에 이상적입니다.

입찰 컷을 위해 수제 스테이크 매리 네이드를 선택하는 가장 좋은 방법은 레시피에 이전에 논의 된 부드러운 성분이 포함되어 있지 않도록하는 것입니다. 그러나 어떤 경우에는 소량의 이러한 성분이 스테이크를 분해하지 않고 맛을 더할 수 있습니다. 매리 네이드에서 감귤류 나 식초의 약간의 힌트를 선호하지만 이미 부드러운 고기를 요리하고 있다면 부드러운 성분이 소량으로 유지되는지 확인하십시오. 일반적으로 수제 스테이크 매리 네이드의 주요 기초는 올리브, 카놀라 또는 포도와 같은 기름이어야합니다.